多菌种发酵生物活性蛋白饲料的发酵研究.pdfVIP

! 粮食与饲料工业 ! 年 第 ’ 期 多菌种发酵生物活性蛋 白饲料的发酵研究 无锡轻工大学生物工程学院（ ） 蔡 皓 余晓斌 !$%’ 摘 要 利用五株本实验室保藏的微生态制剂中所用的菌株对混合的废弃物蛋 白资源（ ）进行固 () * ++ , - 态发酵、通过 个四因素、三水平的实验对发酵条件、接种量、不同菌种配比等进行优化。经过发酵以后，饲料呈黑 褐色、带酒香酸味，微生物中以益生菌乳酸菌含量最高（ . 个 ），其次为酵母菌（ 1 个 ）。蛋白质消化率 由发酵