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关于“2015年全国职业院校技能大赛” 西餐宴会服务赛项比赛（报到）通知 各省、自治区、直辖市教育厅（教委）： “2015年全国职业院校技能大赛” 西餐宴会服务赛项将于2015年6月11-14日在南京银城皇冠假日酒店举行，现将有关事宜通知如下： 一、报到时间 2015年6月11日8:30-17:00 二、报到地点 南京银城皇冠假日酒店 江苏南京江宁区佳湖东路9号 三、比赛时间安排 日期 时间 活动内容 活动地点 6.11 8:30-17:00 参赛队报到 酒店大堂 17:00-18:00 选手看比赛场地 紫金厅 18:30-19:30 领队会、选手分组抽签 紫金厅 6.12 8:30-9:15 开幕式 紫金厅 10:00-12:15 西餐宴会摆台比赛 调酒比赛 紫金厅 12:30-13:30 午餐 13:30-17:30 西餐宴会摆台比赛 调酒比赛 紫金厅 17:30-18:30 晚餐 18:30-21:30 西餐宴会摆台比赛 调酒比赛 紫金厅 6.13 8:30-12:30 西餐宴会摆台比赛 调酒比赛 紫金厅 12:30-13:30 午餐 14:00 赛项点评会 紫金厅 15:30 闭幕式 6.14 参赛队返程 四、食宿及交通安排 本赛项在南京银城皇冠假日酒店举办，该酒店为本次大赛协办单位，为参赛选手提供了符合江苏省出差报销标准的优惠价格，双床间520元/间天（含双早），大床间460元/间天（含单早），午晚餐自购餐券用餐，建议参赛选手入住该酒店，参赛队可以直接向酒店预订房间。（详情见附件1.住宿预定表） 本赛项不安排接站，具体交通方式如下： (1)南京站、南京南站至酒店 乘地铁一号线至南京药科大学方向（非河定桥方向），在胜太路站下车，3号出口出站。出站后沿湖滨路至银城皇冠假日酒店。 (2)禄口机场至酒店 从机场乘坐地铁S1号线至南京南站，换乘地铁1号线至药科大学方向（非河定桥方向），在胜太路站下车，3号出口出站。出站后沿湖滨路至银城皇冠假日酒店。 (3) 长途汽车至酒店 长途汽车小红山站（南京火车站）或南京南站长途汽车站，乘地铁，请参考路线（1）。 江宁客运站，前往地铁龙眠大道站，乘坐地铁1号线（至迈皋桥方向），在胜太路站下车，3号出口出站。出站后沿湖滨路至银城皇冠假日酒店。 五、比赛内容 比赛分三部分，即仪表仪态、现场专业技能比赛（摆台、调酒）、英语台面设计介绍。 1.仪容仪态：将仪表仪态分别列入西餐宴会摆台操作和调酒操作中进行打分，体现职业礼仪和形象的重要性。 2.现场专业技能比赛 （1）西餐宴会摆台：包括西餐宴会摆台、餐巾折花、斟酒水、台面布置。 （2）菜单设计制作：现场为每位选手提供一份完整的西餐菜肴菜单，由学生从中选择相应菜肴，形成一份与主题相匹配的宴会菜单；并提供相应的菜单制作材料及工具，供学生制作菜单时选择使用。 （3）调酒：每位选手现场调制一份规定鸡尾酒和一份抽签鸡尾酒。 3. 英语台面设计介绍：选手用英语介绍台面设计主题、设计思路，并现场回答1个根据台面主题设计提出的问题。 六、组队与报名 1.本赛项为个人赛，参赛选手独立完成所有比赛项目。每省（自治区、直辖市）为一个参赛队，每队参赛人数以“2015年全国职业院校技能大赛分省参赛名额预分配表”为准。每名选手不超过1名指导教师。来自同一院校的参赛选手不得超过2人；参赛选手与指导教师的对应关系一旦确定不得随意改变。每个参赛省（自治区、直辖市）配领队1名。 2.本赛项报名实施网上报名，各参赛队登陆“2015年全国职业院校技能大赛”官网直接报名。 七、赛事观摩 本着开放办赛的方针，本赛项在西餐宴会摆台和调酒专业技能比赛项目中设观摩区。观摩者可进入比赛开放区，体会选手紧张的比赛过程，学习交流好的主题创意。观摩须知如下： 1.根据比赛场地情况，各代表队观摩人员不超过3人。 2.观摩人员需凭证入场。 3.各观摩院校可与各自省代表队领队联系，观摩证将在各代表队报到时统一发给各领队。其他观摩单位人员可与赛项工作人员联系，并将观摩人数提前告知赛项工作人员。 4.观摩人员需遵守赛场规则，服从工作人员管理，保持赛场安静，观摩期间不得大声喧哗，不得使用闪光灯、手机等影响选手比赛的工具。 5.当观摩人数超出赛场容量时，赛项执委会将根据现场情况控制观摩人员进入赛场。 八、其他注意事项 1.本赛项各参赛选手参赛顺序由领队会现场抽签决定。 2.参赛选手按规定时间到达指定地点，凭参赛证、学生证和身份证（三证必须齐全）参加检录，并二次抽签决定参赛台号，同时将自带参赛物品带入赛场。选手迟到10分钟取消比赛资格。 3.本赛项除台布、口布、主题装饰物、烛台等由选手自备外，其他比赛使用的餐具、用具