黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对血糖生成指数的影响.pdfVIP

维普资讯 · 50 · ~umalofClinicalandExperimentalMedicineVo1．6，No．7 July．2007 黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对血糖生成指数的影响 张志平。 吴怡 吴铁 武革 (广东医学院 1组胚教研室；2医药科技开发中心 广东 湛江 524023) 【摘要】 目的 测定黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干(HG)的血糖生成指数(GI)，并探讨黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干对于血 糖生成指数以及血糖应答的影响。方法 根据Wolver方法计算黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的GI值，由于黄芪、甘蔗渣 膳食纤维饼干的总碳水化合物为76．3％，故用含50g碳水化合物类的食物重量计算，并用50g葡萄糖作参照物。结果 测定了黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的血糖生成指数值，并与同能量的标准馒头相比较。结论 黄芪、甘蔗渣膳食纤维 饼干的血糖生成指数值GI=70．303，较同能量的馒头血糖生成指数值 (GI=97．879)低。具有很好的降血糖、平稳血糖 的作用。 【关键词】 血糖生成指数 血糖应答 黄芪 甘蔗渣 饼干 EffectofHG biscuitonglycemic—indexinhuman．ZHANGZhi—ping，WUYi，WU Tie，eta1．1Hist—EmbryologyDepartment；2Sceinceand TechnoolgyEmpolderCenter，GuangdongMedcialCollege，ZhanjiangGuangdong524023，China． 【Abstract】 0bjcetiveTodeterminebloodglycogenyindexnumber(GI)ofHGbiscuit，anddiscusstheeffectofGI．Me~ods Whilecalculat— edbyfoodcontaining50gcarbohydratewith50gglucoseasreference．thetotalcrabohydrateofHG biscuitwas76．3％ ．GIofHGbiscuitcalculated wasbasedonWolvermethod．Results TheGIofHGbiscuit(70．303)WaslowercompraedwithCO—energysteamedbun(GI=97．879)．Con- dusion HG biscuithavegoodeffecttodecreaseandstablebloodglucose． 【keywords】 Bloodglycogenyindexnumber；Bloodglucoserespond；RadixAstragalibagasse；Biscuit 糖尿病是一种慢性终身性疾病 ，营养治疗是基础。糖尿病患 进食黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干 100g或馒头 100g，10～15min 者若能严格遵守饮食治疗的规定，的确能有效控制血糖水平。但 内吃完，于服后第3O、60、9O和 120min，分别用指尖毛细血管法 是，由于糖尿病患者往往有非常明显的饥饿感觉，因此就不能按 测指尖血糖值。③血糖测定仪器 美国强生公司的SURESTEP血 照饮食治疗的要求进行治疗。故临床上非常急需一类既能果腹、 糖仪，6号血糖试纸，取指尖毛细血管血测定。④总碳水化合物： 消除饥饿感而又不影响患者血糖水平，甚至具有降低血糖水平的 黄芪、甘蔗渣膳食纤维饼干的总碳水化合物为76．3％，由广东省 药食两用的产品出现。我们在实验过程中发现黄芪、白术具有较 湛江市质量计量监督检验所测定；馒头的总碳水化合物为48． 好的辅助降低血糖的作用，甘蔗渣富含膳食纤维，具有减少糖份 3％ … 。 吸收和果腹的作用 ，在降低患者血糖的同时也能消除患者的饥饿 1．4 计算 血糖生成指数 (glycemicindex，GI)代表一种食物的 感。我们采用了黄芪、白术和甘蔗渣等多重药食两用的成分进行 生理学参数，表示含50g有价碳水化合物的食物和相当量的葡 提取 ，根据糖尿病患者的饮食要求，研制成具有促进受损伤的胰 萄糖或白面包，在一定时间(一般为2h)内引起血糖应答曲线下 岛细胞康复、促进机体对葡萄糖的利用等有利于降血糖作用的黄 面积增值 (incrementalareaunderthecurve，IAUC)的百分