7.5MeV电子直线加速器辐照工艺的研究.pdfVIP

7．5MeV电子直线加速器辐照工艺研究 靳健乔1，叶明饧1，杨斌1，张碉1，徐涛1，孔祥山1，覃怀莉2 1．天津市技术物理研究所300192；2．同方威视技术股份有限公司 摘要：以进出13货物的检疫为研究对象，研究7．5MeV电子直线加速器在食品灭菌，水果杀虫等领域的工 艺。主要研究参数有能量，横向不均匀度，束下速度，束斑直径，扫面窗距离等。使其能够辐照对不均匀度的 敏感性很高食品，将弥补这一领域在华北地区的空白，为进出口检疫提供更加高效，清洁，准确的检疫处理方 法，避免境外传染病或严重疾病传人我国，危害人民健康，并且可以防止有害生物或外来物种的入侵，降低给 我国带来的环境和生态危机，能为我国挽回大量的经济损失。 关键词：检疫7．5MeV能量速度不均匀度 1概述 该研究以进出口货物的检疫为研究对象，研究7．5MeV电子直线加速器在食品灭菌，水果杀虫等领域的 工艺。 灭菌杀虫处理有化学药剂熏蒸、热处理、冷处理、速冻处理、辐照处理和药剂浸渍或喷雾处理等方法[1]。 食品辐照主要应用在两个方面，一是我国的粮食和国内的食品等，二是进口的农产品和新鲜水果。根据 WHO在1998年提供的报告，由于细菌和真菌污染而腐败，再加虫害扩大的损失，粮食的损耗量巨大，全世界 粮食生产约有1／4—1／2在收获之后损失了。我国储粮害虫危害、霉变损失也十分严重，据估算，每年造成的损 失达10％以上，仅绿豆象虫蚀率高达15—29％。我国是世界进出口贸易大国，近年来随着大量农产品和新鲜 水果的进13，其中农副产品、食品，水果以及一些可能生虫，染菌的产品的进13量约占1／3，数量达9000万吨， 价值约450亿美元。而入侵我国的外来生物已有400多种，其中11种主要外来生物，每年给我国造成的经济 损失高达数百亿元【2][3】。 在进出13检疫中采用辐照检疫技术对入境货物中微生物含量超标及携带有害生物的货物进行辐照处 理，可以有效地减少或杀灭微生物和有害生物，避免境外传染病或严重疾病传人我国，危害人民健康，并且可 以防止有害生物或外来物种的入侵，降低给我国带来的环境和生态危机，还能为我国挽回大量的经济损失。 年发现溴甲烷对昆虫具有毒性以来，至今已使用将近70年。它是广谱熏蒸剂，既能杀虫又能杀菌，且药效显 著，扩散性好，虽然毒性很高(大鼠急性经口LD50为21mg／kg，按我国农药毒性分级标准，属高毒杀虫剂)，但 仍被广泛地应用于粮食储存和运输、食品加工、蔬果消毒保存、花卉苗木除虫等多个行业。然而溴甲烷是一 种公认的环境破坏物质，使大气层中臭氧层变薄。各国环保组织反应最强烈，他们坚信溴甲烷的使用造成臭 氧层变薄，吸收紫外线辐射的能力大大减弱，导致到达地球表面的紫外线B明显增加，造成人类皮肤癌、加剧 1 87 中国核学会“三核”论坛 眼部疾病和增加传染性疾病，给人类健康和生态环境带来多方面的危害。同时溴甲烷对商品中的蛋白质、氨 基酸的溴化作用所产生的物质如溴化嘌呤或嘧啶及其它核酸碎片，在DNA重新组合时，可能错组引起突变 致癌。二溴乙烷在水果中主要作为熏蒸剂，起杀虫、保鲜的作用，还对菠萝有生长调节作用。与此同时，二溴 乙烷也是一种高毒的强致癌剂，具有致突变性、生殖毒性及致癌性。我国已明令禁止使用，但因其价格便宜、 操作方便，现仍被用作食品木质包装等的熏蒸剂，水果及水果罐头中也存在滥用的现象【4]。因此化学熏蒸试 剂在毒性和对环境破坏方面都存在巨大危害，对破坏性严重的熏蒸试剂应当禁用。根据1997年9月17日蒙 用，发展中国家于2015年完全停止使用[5】。在淘汰溴甲烷等熏蒸剂期间，将会出现很多难题，特别是对害虫 的检疫处理问题将是口岸检疫的一大技术难题。 该研究，在检疫处理食品和水果上，能够替代化学药品熏蒸法，此外还将大大加快口岸检疫处理的速度， 同时与其他检疫处理方法相比，该研究具有的主要优势有以下3点：①可以有效保持货物的品质。该方法不 受温度的影响，因此不用升温即可对冷冻货物进行处理；同时也不会增加处理对象的温度，不会影响一些货 物的后熟。另外不会像熏蒸和冷处理导致水果的褐变。②快速节约成本。在检疫处理方面，其他方式需数 天甚至数周的处理时间，该项目的方法处理只需数小时到一天，处理速度快，符合港El物流的要求。同时不 会使集装箱滞留口岸，节约大量的储存和保管费用。③该方法清洁环保，无毒无害，无残留，剂量控制