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维生素 ( Vitamins ) 了解4种脂溶性维生素的生理作用； 了解和掌握一些主要水溶性维生素名称、结构、生理作用和它们的辅酶（基）形式 重点：B族维生素与辅酶（基） 一 、概 述 1、维生素定义：维持正常生命活动所必需的 一类小分子有机化合物。 4、维生素命名 （1）按发现先后：A、B、C、D、 （2）根据化学结构或生理功能命名：硫胺素 （3）初发现时以为是一种，以后证实是几种维生素的混合物，则在字母右下方注以1、2、3 5、维生素分类 二、脂溶性维生素 特点： 1、与脂类共存 2、储存在肝中（A、D、K）或脂肪组织中（E） 3、胆道排泄 4、过多导致中毒 A1 ： 视黄醇 11-顺视黄醛 A2：3-脱氢视黄醇 9-顺视黄醛 三 .水溶性维生素 特点： 1、组织内浓度恒定 2、肝内最丰富 3、体内不易储存 4、无中毒症：过多即随尿排出 维生素B族包括：B1、B2、B6、B12、PP、泛酸、叶酸、生物素等。 构成辅酶成分，参与物质代谢， 1、维生素B1：又称硫胺素（Thiamine） （1）化学结构：含S的噻唑环和含NH2的嘧啶环组成。 ①. TPP是?-酮酸脱氢酶系辅酶，参与?-酮酸的氧化脱羧 ，以辅酶方式参加糖的分解代谢。（功能部位在噻唑环的C2上。) ②. 促进年幼动物的发育。维生素B1促进肠胃蠕动，增加消化液的分泌，因而能促进食欲。 ③. 保护神经系统。促进糖代谢，为神经活动提供能量，又能抑制胆碱酯酶的活性。 缺乏症： ①丙酮酸、乳酸堆积，神经肌肉兴奋性异常，脚气病（多发性神经炎）及中枢神经糖代谢失常。 2、维生素B2 （1）化学结构：核糖醇与6，7—二甲基异咯嗪缩合物 nicotinamide adenine dinucleotide，NAD+： 　　 尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸 nicotinamide adenine dinucleotide phosphate，　　　NADP+ ：尼克酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸 ② 维持神经组织的健康。尼克酰胺对中枢及交感神经系统有维护作用，缺乏，则常产生神经损害和精神紊乱。 ③ 促进微生物生长。 ④尼克酸可使血管扩张，使皮肤发赤发痒，尼克酰胺无此作用。大剂量尼克酸有降低血浆胆固醇和脂肪的作用。 2)缺乏症：膳食中长期缺乏引起对称性皮炎（癞皮病：pellagra)。在狗生黑舌病。 癞皮病患者的中枢及交感神经系统、皮肤、胃、肠等皆受不良影响。主要症状为对称性皮炎，消化道炎和神经损害与精神紊乱，两手及其裸露部位呈现对称性皮炎。中枢神经方面的症状为头痛、头昏、易刺激、抑郁等。 （2）生物化学功能及缺乏病 1)功能： 作为辅酶参加多种代谢反应，包括脱羧、转氨、氨基酸内消旋、Trp代谢（包括Trp→ nicotinamide）、含硫氨基酸的脱硫、羟基氨基酸的代谢和氨基酸的脱水等。 2)缺乏症：导致皮肤、中枢神经系统和造血机构的损害。临床上应用维生素B6制剂防治妊娠呕吐和放射病呕吐 （2）生物化学功能及缺乏病 1)功能：参与形成辅酶 A (HSCoA 或 CoA)，作为酰基转移酶的辅酶(酰基载体)。 2)缺乏症： 食物中富含，肠道菌可合成，缺乏病甚少 大白鼠缺乏泛酸，毛发边灰白，并自行脱落，毛与皮的色素形成可能与泛酸有关。 8、维生素B12 （1）化学结构：含三价钴的多环系化合物，其经验式为C63H88O14N14RCo。其结构式经多次修正，至1963年确定。1973年完成人工合成。唯一含金属（钴）的维生素，又称：钴胺素(cyanocobalamine) 体内多种形式： CoB12 辅酶(5′-脱氧腺苷钴胺素) CH3-B12 转甲基(甲基钴胺素) HO-B12 药用(羟钴胺素) CN-B12 氰钴胺素 （2）生物化学功能及缺乏病 1)功能： 促进甲基转移作用。 促进某些化合物的异构作用。 维持SH的还原型状态。 促进核酸和蛋白质的生物合成。 维持造血机构的正常运转。 促进上皮组织细胞的新生。 （2）生物化学功能及缺乏病 功能： 1）参与羟化反应(脯氨酸羟化酶的辅酶。) ①促进胶原形成 ②促进类固醇羟化 ③促进生物转化 2）参与体内氧化还原反应(对生物氧化有重要作用)