新型高含量卵磷脂片制备工艺研究.pdfVIP

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2017-08-10 发布于安徽
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新型高含量卵磷脂片制备工艺研究.pdf

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2009上海市食品学会学术年会论文集新型高含量卵磷脂片的制备工艺研究张赞彬”，缪存铅“2宋庆3 (1．上海麻用技术学院香料香精技术与T程学院上海200235： 2．上海应用技术学院上海香科研究所上海200232 3．上海师范人学生命与环境科学学院上海200234) 摘要：本文以冷冻T燥后的卵磷脂为土料，采用千法制粒研制出高卵磷脂含晕，4,：4．4．，1腥味，U感较好、适于咀嚼的片剂。通过对卵磷脂原料的冷冻T燥顶冻温度、冷冻下燥的时间和最佳处理罩进行研究，确定最佳的卵磷脂原料脱水处理工艺。结果表明最佳条件为：冷冻干燥条件为预冻温度．35℃，最佳冷冻干燥时间为8h，最佳物料厚度为8mm。通过研究小同辅料添加幂对卵磷脂片剂的影响得出最佳配方为：片重0．69，卵磷脂含帚70％、蛋门质粉10％、硫酸钙5％、二氰化硅10 ％、硬脂酸镁1％：所得片剂符合质黾检验标准，并解决了在压片过程rf-常见的秸冲和松片等问题。关键词：卵磷脂；片剂；冷冻．T燥：中图分类号：TQ460．6 文献标识码：B onnew of withrichcontentoflecithin Study technologychips ZhangYun．binl,SongOin93．MiaoChun．qianl’2 ResearchInstituteof 200232，China 2．Shanghai FragranceFlavorIndustry，Shanghai ofLifeandEnvironment Normal 3．College Sciences，ShanghaiUniversity,Shanghai200234，China) tablets taste smellresearched with andno was and Abstract：Chewinghi曲lecithincontent，good fishy the freeze-driedlecithinas mainmaterial raw designedusing drygranulationtechnology．Theoptimum material wasdecided researchof time dehydratingtechnology through pre—freezingtemperature，drying and offreezedriedlecithin．Resultsshowedthatthe conditions loadingcapacity optimumdehydrating werefreeze time8hand 8mmthickness．Astoresearchof temperature-35℃．dryingloadingcapacity differentadditive best WaSas tablets 0．6 material，theprescriptionfollows：chewingweightg，lecithin content to