2.1.1 水在人体中的作用和食物的酸碱性.docVIP

课时训练6　水在人体中的作用和食物的酸碱性 1.水是人类不可缺少的物质。日常生活中有人喜欢喝纯净水,市售纯净水有一些是蒸馏水,有关这类纯净水的下列说法中,正确的是(　　) A.它是纯天然饮品,不含任何化学物质 B.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素 C.它清洁、纯净,但长期饮用对健康无益 D.用催化剂可将它转变为汽油 解析:蒸馏水是纯净物,不含人体所需的矿物质和多种微量元素,长期饮用对健康无益,所以C正确,B错误。根据原子守恒,水不含碳元素,所以它不可能转变为汽油,所以A、D错误。 答案:C 2.要做到平衡膳食,需遵循的原则是(　　) ①品种多样化　②各类食物比例适当　③每餐摄入的量要适当　④食物之间要调配得当、烹调合理 A.①②③④ 　 B.①②④ 　 C.②③④ 　 D.①③④ 答案:A 3.人体血液中的pH保持在7.35~7.45,适量的CO2可维持这个pH变化范围,可用下面化学方程式表示:H2O+CO2H2CO3H++HC,人呼出气体中CO2的体积分数约为5%。下列说法中正确的是(　　) A.太快且太深的呼吸可导致酸中毒(pH过低) B.太快且太深的呼吸可导致碱中毒(pH过高) C.太慢且太浅的呼吸可导致碱中毒(pH过高) D.呼吸快慢或深浅不会导致酸或碱中毒 解析:呼吸太慢,血液中的CO2的量偏高,pH会过低,易导致酸中毒;呼吸太快,血液中的O2的量偏高,CO2的量偏少,pH会过高,易导致碱中毒。 答案:B 4.合理膳食的食物构成是指(　　) ①谷薯类　②动物性食物　③豆类及其制品　④蔬菜水果类　⑤纯热能食物 A.①②③ B.②③④ C.①④⑤ D.①②③④⑤ 解析:题中各类物质全部是人体必须摄取的食物,以满足膳食平衡的要求。 答案:D 5.下列说法正确的是(　　) A.水是人体的重要组成成分,是人体中含量最多的物质 B.淀粉在体内必须转换为葡萄糖才能被机体利用,而这种转换只要有酶参与,不需水参加 C.水约占人体体重的三分之一,由于水分不断代谢,故人体内的水分需不断补充 D.喝纯净水比矿泉水更有利于人体健康 解析:淀粉在体内转化为葡萄糖需有水参与,即(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6,B错误。水是人体的重要组成成分,约占人体体重的三分之二,C错误。矿泉水中含人体需要的多种成分,比纯净水更有利于人体健康,D错误。 答案:A 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 6.对食物的酸、碱性判断正确的是(　　)[来源:学科网] A.苹果是酸性食物 B.梨、桃是碱性食物 C.猪肉、牛肉是碱性食物 D.巧克力、奶油是碱性食物 解析:一般情况下,含蛋白质丰富的食物是酸性食物,例如:牛肉、猪肉、巧克力、奶油是酸性食物。蔬菜、水果等是碱性食物。 答案:B 7.下列同学饮食习惯科学的是(　　) A.多吃肉,少吃蔬菜、水果 B.合理摄入糖类、油脂等,注意膳食平衡 C.调味品和营养剂加得越多越好 D.饮用水越纯净越好 解析:合理搭配肉类食品和蔬菜、水果来保持人体内的各种平衡。是否需要食用含有营养强化剂的食品,应根据每个人的不同情况或医生的建议而定。饮用水中的Na+、K+、Ca2+对人体健康有利。[来源:学科网ZXXK] 答案:B[来源:学科网ZXXK] 8.判断以下说法的正误。 ①水是人体的重要组成成分,约占人体体重的2/3,故人体内的水需要不断补充。(　　) ②应注意酸碱性食物的搭配,以调节人体的酸碱平衡,原因是:首先,人体正常的生理过程对所涉及的体液都有较严格的酸碱性要求。例如人体血液的pH保持弱碱性范围7.35~7.45,否则会出现“酸中毒”或者“碱中毒”。其次,人体细胞内重要的酸碱平衡需要通过选择不同的食物来保持。(　　) ③由于我国居民长期形成摄入蔬菜、水果等碱性食物偏少的习惯造成尿液通常呈酸性,甚至形成“多酸症”,引起人体缺钙,应该注意合理安排膳食结构,多摄入蔬菜、水果等。(　　)[来源:学,科,网] ④柠檬吃起来是酸的,故它属于酸性食物。(　　) 答案:①√　②√　③√　④× 9.(1)蛋白质中的C、S、P、N,蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg,在人体中代谢为酸性物质的元素是　　　。在人体中代谢为碱性物质的元素是　　　。? (2)关于食物的酸碱性,下列说法正确的是　　　　。? ①食物溶于水后的溶液pH7,则为酸性食物 ②菠菜、海带、胡萝卜是碱性食物 ③柠檬酸是酸性食物 ④肉类属于酸性食物 解析:因为组成蛋白质的元素C、N、S、P在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸:碳→碳酸、硫→硫酸、磷→磷酸、氮→尿酸,故蛋白质为酸性食物;蔬菜水果中的K、Na、Ca、Mg等盐类,在人体内代谢后生成碱性物质,使体液呈弱碱性,这类食物为碱性食物。水果中的柠檬酸在体内被彻底氧化最后生成CO2和水排出,剩下呈碱性的钾盐等,因此柠檬酸为碱性食