低分子质量鲟鱼硫酸软骨素的制备.pdfVIP

第53卷第 24期 湖 北农 业科 学 Vo1．53No．24 2014年 l2月 HubeiAgriculturalSciences Dec．，2014 低分子质量鲟鱼硫酸软骨素的制备 王 俊 ，曾凡新 ，程 薇 ，熊光权 ，吴文锦 ，史德芳 ，乔 宇 ，张金木 ，汪 兰 (1．湖北省农业科学院农产 品加工与核农技术研究所 ／湖北省农业科技创新 中心农产品加工研究分中心，武汉 430064； 2．华中农业大学楚天学院．武汉 430070 摘要 ：以 自制的鲟鱼硫酸软骨素为原料 ，利用物理方法和化学方法对其进行 降解 ，使大分子质量硫酸软 骨素降解为小分子质量硫酸软骨素 以产品分子质量为主要参考指标 ．以产品得率、纯度和特性黏度为 次要参考因素 ．对降解工艺进行优化 ．并分析物理降解和化学降解的优缺点。结果表 明，超微粉碎 10h 后 ．可将硫酸软骨素的分子量 降低 16％：辐照剂量越高 ，降解效果越好 ，且 同一辐 照剂量下 ，样 品质量分 数越低 ，降解效果越好 ，当辐 照剂量达 18kGy，样品质量分数为 6．7％时，可将硫酸软骨素的相对分子质量 降低 49％：化学降解 中过氧化氢的降解效果最好 ，可将硫酸软骨素的分子量 降低 94％，盐酸其次 ，可将硫 酸软骨素的平均相对分子量 降低 7O％．草酸降解效果不太理想．可将硫酸软骨素的分子量 降低 24％。 关键词 ：硫酸软骨素：降解：相对分子质量 ；辐照 中图分类号 ：TQ464．1 文献标识码 ：A 文章编号 ：0439—8l14(2014)24—6106—04 DOI：10．14088／j．cnki．issn0439—8114．2014．24．054 Preparation ofChondroitin Sulfatewith Low M olecularW eight WANG Jun，ZENG Fan-xin，CHENG WeP,XIONG Guang-quan，wU Wen-jing1,SHIDe-fang1,QIAO Yu， ZHANG Jin-mu ，WANG Lan (1．InstituteofAgriculturalProductsProcessingandNuclear-agriculturalTechnology，HubeiAcademyofAgriculturalSciences／Farm ProductsProcessing Research Sub-centerofHubeiInnovation CenterofA culture Scienceand Technology，Wuhan 430064，China；2．Chutian College，HuazhongAgricultural University，Wuhan430064，China；) Abstract：The chondroitin sulfate ofsturgeonwasdegradedwithphysicaland chemicalmethods，making bigmolecularweight ofchondroitin sulfate into low one．Takingmolecularasmain indicator，theyield coefficient，purity andviscosity asthe see— ond reference，thedegration processwasoptimized．Theadvantagesand disadvantagesofphysicaland chemicalmethodswere analyzed．Theresults showed that10 h afterthe superfin