日粮添加酵母硒和茶多酚对团头鲂幼鱼肝抗氧化酶活性及其基因表达的影响.pdfVIP

中国水产科学 2015年 3月，22(2)：259—268 JournalofFisherySciencesofChina 研 究论 文 DoI：1O．3724／SP．J．1118．2015．14251 日粮添加酵母硒和茶多酚对团头鲂幼鱼肝抗氧化酶活性及其基因 表达的影响 龙萌，侯杰，苏玉晶，吴宁，李莉，张维然，孙博超 华中农业大学 水产学院，湖北 武汉 430070； 农业部淡水生物繁育重点实验室，湖北 武汉 430070； 淡水水产健康养殖湖北省协同创新中心，湖北 武汉 430070 摘要：酵母硒和茶多酚都是优质的天然抗氧化剂。酵母硒作为有机硒源，兼有抗氧化和免疫增强的双重功效。茶多 酚是茶叶中多酚类物质的总称，具有清除体内自由基 、抗菌消炎和免疫调节等多种功效。为探讨酵母硒和茶多酚 及其配伍对团头鲂(Megalobramaamblycephala)组织硒沉积量，肝中抗氧化酶活性及其基因mRNA表达的影响，本试验 采用二因素三水平设计，在团头鲂幼鱼基础饲料中分别添加酵母硒(按硒计)3个水平(分别为0，0．25mg／kg，0．50mg／kg)， 茶多酚 3个水平(分别为0，50mgk／g，100mg／kg)，进行排列组合后得到9组 Et粮。选用体重为(1．75~0．01)g团头鲂 1350尾，随机分为 9组，每组 3个重复，每个重复 50尾，进行为期 8周的饲养试验。结果表明：1) 日粮中添加酵 母硒和茶多酚均能显著提高团头鲂幼鱼的增重率和特定生长率 0．05)，当 日粮中硒缺乏时，两者互作效应显著 (P0．05)；而当硒适量或过量时，两者交互作用不显著(P0．05)。2)日粮中单独添加酵母硒能显著提高团头鲂肌肉 和肝 中硒含量 (尸0．01)，而茶多酚对组织硒含量无显著影响(P0．05)，两者对硒在肝 中沉积 的交互作用显著 (尸0．05)。3)酵母硒和茶多酚均能够通过诱导抗氧化酶基因表达来提高机体抗氧化酶性能，不同的是酵母硒主要 上调 MaGPx1和MaCu／Zn—SOD基因mRNA表达，茶多酚主要上调 MaCAT基因。4)酵母硒和茶多酚具有协同抗 氧化作用，两者配伍上调了MaGPxl基 因mRNA表达量(P0．05)，对 MaCu／ZnSOD和MaCAT基因表达有促进作 用，结果两者配伍显著提高了肝总抗氧化能力(T-AOC)而显著降低肝丙二醛(MDA)含量(尸0．05)。综合分析，建议 当基础 日粮 中添加 O．50mg／kg酵母硒和 50mg／kg茶多酚时，即在提高生长指标 的同时较好 的提高各抗氧化物酶的 活性，降低肝中MDA的含量。 关键词：酵母硒；茶多酚；团头鲂；抗氧化酶；基因表达 中图分类号：$96 文献标志码：A 文章编号：1005—8737一(2015)02—0259-10 团头鲂 (Megalobramaamblycephala)又名武 相对于鲤 、鲫等鱼类，团头鲂不耐低氧和运输，因 昌鱼或团头鳊，属硬骨鱼纲、鲤形 目、鲤科、鳊亚 此在养殖生产过程当中经常受到外界不利因素(如 科，是中国重要的草食性经济鱼类之一。传统的团 氨氮、亚硝酸盐、溶氧、温度和pH)的影响产生应 头鲂养殖一般采取多品种混养模式，投喂青饲料 激，导致代谢紊乱 、抗病力低下，生长受阻甚至死 并配合使用一般性动物源或植物源配合饲料。随着 亡[2]。此外，为了防治鱼病，人们在饲料中大量添 团头鲂养殖逐渐进入现代化高密度主养新时期， 加抗生素或激素，结果造成了抗药性和药物残留 全国各地普遍转用精饲料或全价配合饲料喂养 ]。 等诸多问题，给水产养殖业的可持续发展、水产品 收稿 日期：2014．06．20；修订 日期 ：2014．09—09． 基金项 目：国家 自然科学基金项 目51179134)；湖北省 自然科学基金项 目(2014CFB938)；华中农业大学大学生科技 创新基金项 目(SRF2014177)． 作者简介：龙萌(1989一)，硕士研究生，研究方向：水产动物营养与生理．E．mail：415377031@qq．com 通信作者：李莉，副教授．研究方向：水产品品质安全．E．mail：foreverlili78@mail．hzau．edu．cn 260 中国水产科学 第 22