菌类多糖硫酸化修饰地研究进展.pdfVIP

●第四届京津冀一体化畜牧兽医科技创新研讨会 论文集 ●暨“瑞普杯”新思想、新方法、新观点论坛 兽医学部分·基础性研究 菌类多糖硫酸化修饰的研究进展 路盎．杨琳燕。马吉飞 (天津农学院，动物科学与动物医学学院，天津300384) 摘要：菌类多糖及其衍生物能够增强生物体的免疫力并具有药理作用。为了研究其作用机理，本文 对菌类多糖的提取方法，其硫酸酯衍生物的制备方法以及药理作用和增强免疫功能的研究情况进行 了综述。 关键词：菌类多糖：硫酸化；药理作用 食药用真菌是既可供食用，又可作为药物治疗疾病的一 沈爱英等17川对复合酶一水提法进行了研究，研究采用 类真菌，包括香菇、姬松茸、鸡腿菇、鸡油菇、凤尾菇等。食药 由纤维素酶，果胶酶和蛋白酶按-定比例组合的复合酶，对姬 用真菌多糖具有抗氧化、抗病毒、抗凝血、降血糖等生物活 松茸子实体进行酶解，然后热水浸提，多糖提取率为 性”-3J。研究发现，经硫酸化和磷酸化修饰的多糖能进·步 15．67％，所需时问为单纯热水浸提的一半，而提取率明显高 提高多糖原本的生物活性，有广泛的研究价值4_1。 于水缦提， 1 菌类多糖的提取方法 张五凌等7”1也对复合酶水提法也进行了研究，足先 多糖的提取方法很多，常用的有热水浸提法、酶解法、微 将水溶性多精通过浸提、离心分离提取f}j来，分离残清，再用 波提取法等。 果胶酶、纤维素酶和蛋白酶进行酶解，再通过离心、醇沉、干 1．1热水浸提法 燥，最后得到1667％的多糖。 热水浸提法足我们最早采用的一种多糖提取方法，多糖 1 3微波辅助法 溶于水，热水浸提时，组势I细胞膨胀破裂，多糖成分浸：Ij。 微波提取法是南于溶剂及细胞液吸收微波能，微波射线 许女等’6。利用热水浸提法对鸡腿姑多糖进行了提取．并 辐射到溶剂并透过细胞壁内部时，细胞内部温度升高压力增 最终确定了鸡腿菇多糖的最件提取]二艺，确定!g料液比1： 大，半压力超过细胞的承载能力时．细胞壁破裂，多糖就从细 25，浸提时间4h，浸提两次时，多糖得率为18．5％。 胞中释放出来。 张楷正等”j对香菇多糖的提取_：『=艺进行J，研究，表明热 刘莹等”采用微波辅助水提醇沉法，从金针菇子文体中 水浸提法提取香姑多糖时，当料液比为l：20，温窿为80—提取金针菇多糖，通过查阅文献和预实验确定采用的料液比 95屯，浸提时间为8～12h，PH为6—8，提取2次时为最佳提 取丁艺。 取次数2次、醇沉浓度为95％， 杜小燕等”l对热水浸提法的提取T艺进行了研究，初步 张楷正等“对香菇多糖的提取T2三进行了研究，表明微 确定香菇多糖硫酸酯提取的最住J艺为：应用40倍量的水， 波法提取香菇多糖时，当微波功率为700一900w，根据所用微 波功率和处理的样品量确定适当的作_}H时间，提取2～3次时 每次提取4h，提取温度90℃，香菇粒度为80目。该条件下提 取的香菇多糖产率和多糖禽量均为最高。 为最佳提取工艺。 林跃鑫等”1101采用姬松茸子实体粉末，料水比为l：201．4超声波法 (吖V)在10()℃条件下浸提4h×3次，取上清液，减压浓缩、 超声波法是利用超声波的空化作用分散破坏植物组织， 乙醇醇析、离心、真卒f‘燥，得到148％粗多糖，然后用Pro— 加速植物多糖成分的浸出提取；另外超声波产生的机械振动、 乳化和击碎效应等也能加速多糖成分的扩散释放并充分与溶 nase洗脱蛋白、H：O：脱色，最后得到的半纯品的提取率为 8．9％。 剂混合，提高多糖的得率。 1．2复合酶解法