苦瓜中甾苷与多糖连续提取工艺研究.pdfVIP

II技术工艺 苦瓜中甾苷和多糖连续提取工艺研究 何新益1’2 (I．天津农学院食品系，天津，3003842．天津市农产品加T科技创新‘j成果转化基地，天津，300384) 摘要：采用HPTLC检测方法，以苦瓜甾苷浸提量为考察指标，对影响莆瓜甾苷提取效果的各因素进行了研究。以 苦瓜多糖为指标，对苦瓜多糖提取工艺进行r研究。结果表明对苦瓜甾苷提取效果的影响程度从商到低依次为：乙 醇浓度圜液比浸提时间浸提温度。确定j，苦瓜甾苷的最佳提取T艺参数为乙醇浓度80％，浸提温度55℃，浸 提时间5h，同液比1：10。通过正交试验确定了水溶性苦瓜多糖的最佳提取条件：浸提温度90℃，浸提时问为2h，吲 液比l：20，乙醇沉淀浓度为85％。160 g苦瓜原料可得N53g苦瓜醇提物，醇提物中苦瓜甾苷含量可达0．075％；还可 得到33．46g苦瓜水提物，其中苦瓜多糖的含量为55．95％。 关键词：苦瓜；HPTLC；苦瓜甾苷；多糖 中图分类号：R284．2 文献标识码：A 0引言 苦瓜为著名的民间中草药。现代医学研究表明，苦瓜巾含有的多种活性成分具有降血糖、抗突变、抗HIV、抗肿 要存在于苦瓜果中，是胡萝卜甾苷和A5，25一豆甾二烯醇一3一O—B-D一葡萄糖苷的等分子混合物阳1。苦瓜多糖及其分离 纯化产物都是过氧化物酶增殖活化受体(PPARY)的激动剂，都具有降血糖的活性…。 本研究以苦瓜果实为原料，对苦瓜中甾苷和多糖进行连续提取工艺研究。应用HPTLC分析方法，以胡萝卜营为标样， 以苦瓜甾苷的含量为指标，进行苦瓜甾苷的提取工艺研究。以改良苯酚一硫酸法作为苦瓜多糖含量的测定方法，对苦瓜 多糖的提取工艺进行研究，以期为工业化生产提供理论指导。 1材料与方法 1．1试验材料 Inc．；乙醇为食用级：苯酚、浓硫酸、 长白苦瓜，采自湖南农业大学蔬菜试验基地；胡萝卜苷标样99％，ChromaDex 三氯乙酸、 氯仿、正丁醇等国产分析纯：单糖对照品：D．葡萄糖、D．半乳糖、L一鼠李糖、D-甘露糖、D-木糖、D一阿拉 伯糖、D．果糖均为分析纯，国药集团化学试剂有限公司；其它试剂均为国产分析纯。 1．2主要仪器设备 可见分光光度计，购自日本岛津公司。瑞y[：CAMAG薄层层析仪(SCANNER3)，CAMAG cmX10 II)：硅胶G60高效板(10cm)，青岛海洋化工厂分厂。 摄像仪(REPROSTAR 1．3试验方法 i．3．i苦瓜甾苷和多糖的提取、分离工艺路线 276 第四届全国农产品加工科研院所联谊会暨中国农产品加工技术创新体系建设研讨会论文集 干苦瓜一拣选去籽一干燥一粉碎一乙醇回流浸提一离心分离一苦瓜甾苷提取液 l 残渣一挥去乙醇一热水浸提一过滤一澄清液一浓缩液一乙醇沉 淀_洗涤一冷冻干燥一苦瓜粗多糖 1．3．2胡萝卜=乎标准曲线的制备： mL容量瓶中，配成质量浓度为0．2mg／mL的对照品溶液。精密吸取 准确称取5mg胡萝卜苷，用氯仿溶解定容于25 cm×10 cm)，展开剂：氯仿：乙醚：丙酮：冰醋酸：水： 上述对照品溶液1、2、3、4、5虬。吸附剂：硅胶G60(10 吡啶(3：6：6：1：0．9：0．1)，展距为6Cm。显色剂为2％高氯酸，显色温度为105℃，显色时间为15min。标样显色 4．04，单波长反射法吸收扫描，扫描波长 后进行扫描。扫描条件：光源氘灯和钨灯，扫描用计算机软件C／姐IAGwinCATS 533 mm，扫描时间3min。三维扫描图谱见