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严 峥 刘志敏蔬菜单性结实厦其育种研究概况 289 蔬菜单性结实及其育种研究概况 严峥刘志敏 (湖南农业大学园艺园林学院长沙410128) 【摘要J介绍了单性结实在蔬菜生产中的意义．综述了目前在蔬菜单性结实的生理机制研究和遗传 育种研究中所取得的进展，并对今后单性结实育种的应用研究前景作出了展望。 【关键词】蔬菜单性结实生理机制遗传育种 蔬菜作物的单性结实性能早已为人们所知。早在1902年Noll就对这种现象进行了研 究。单性结实的果实因不含有种子或只含有败育的种子，故通常称为无籽果实”1。但需要指 出的是能产生无籽果实的现象不一定就是单性结实，某些果树(如柿、樱桃、西洋梨等)在授粉 受精后由于染色体异常或营养供应不足等原因，造成胚发育不正常或是中途停止发育，因而也 能产生无籽果实，这一现象通常被称为伪单性结实。为了与这种具有两性过程而结出无籽或 空瘪种子果实的伪单性结实相区别，目前普遍认为单性结实概念应该是子房不经授粉或授粉 但不受精而形成果实的现象”。一。 蔬菜作物的单性结实按遗传性可分为人工诱导单性结实和可遗传性的单性结实。人工诱 导单性结实是指人为地采用花粉的提取液、死或不亲和花粉、植物生长调节剂或其他化学物质 刺激雌蕊产生单性结实；可遗传性的单性结实又可分为专性单性结实和兼性单性结实，其中， 专性单性结实(Obligateparthenocarpy)是指由遗传基因控制不随环境变化能稳定遗传的单性 结实。按lt．．sley等的观点，专性单性结实是由于雄性不育所引起的，这种单性结实特性因为 无法通过有性过程产生种子，只能通过无性方法保存和繁殖。目前这种类型仅在番茄中发现； 兼性单性结实(Faculative parthenocml。y)指由遗传基因控制的但只有在环境(如高低温)的刺 激下才发生的单性结实”J。1937年Hawthorn首先提出了番茄的兼性单性结实，目前在茄子、 黄瓜和茄瓜等能发生单性结实的蔬菜中也均发现了这种类型的单性结实。随着蔬菜保护地栽 培面积的不断扩大，蔬菜的单性结实性能引起了越来越多的关注。本文就蔬菜作物的单性结 实生理机制及遗传育种研究概况综述如下。 1蔬菜作物单性结实的生产价值 蔬菜作物的单性结实在生产上具有十分重要的意义。首先，通过单性结实可避免因授粉 被抑制而造成的减产和商品性降低。授粉是在果实的形成过程中最薄弱的环节，在高低温逆 境或少无虫媒条件下，植物的授粉会明显受抑制，从而造成茄果类蔬菜的落花落果和瓜类蔬菜 的“化瓜”危害，并且形成的果实也常为畸形果，这在冬春保护地无虫媒条件下或在植株开花期 间阴雨天较多时特别明显，而单性结实因不要求授粉，在不利授粉的条件下也能结实，从而保 证产量，不仅如此，单性结实形成的果实除了无籽以外，不影响其它商品性状。 其次，蔬菜单性结实的品种往往还具有明显的增产潜力。如黄瓜单性结实品种较非单性 结实品种一般可提高产量20％以上”J。关于其增产的机理目前已有一些研究，如1973年 园艺学文集 Denna的研究表明黄瓜种子的发育对茎蔓的生长和后续坐果有强烈的抑制作用，表现为当有 种子发育时，节数、蔓长、干重和鲜重均显著降低。由于茎蔓生长受抑制，光合面积减少，导致 干物质生成减少，产量降低。随后有人在番茄上的研究也得到了相同结论。 第三，单性结实的果实品质高、IZl味好。如有研究表明，无籽番茄比有籽番茄干物质含量 高1％，且糖分较多，而酸和纤维素含量较少，因丽口味更佳。3】。无籽西瓜还具有到口消融、不 需吐籽的优点。再如黄瓜单性结实的果实因无籽，瓜瓤少，从而使果肉增厚，明显改善了黄瓜 的加工品质。 第四，单性结实的果实较有籽果实的保鲜贮藏期长。由于种子代谢产生的激素能引起果 实腐烂变质，而无籽果实因无种子，其变质腐烂也明显减慢。例如无籽西瓜的过熟、腐烂就比 有籽西瓜明显减少。 此外，单性结实在攻克某些蔬菜(如茄子)雄性不育研究中F．代结实率低的问题上也具有 重要的研究价值和应用前景”J。 2蔬菜作物单性结实的生理机制 2．1激素类物质与单性结实 人们对蔬菜作物单性结实的生理机制的研究最早是从生长素着手的。许多研究者发现在 黄瓜、番茄、茄子等蔬菜蕾期用生长索类物质处理雌花的雌蕊，可以形成单性结实果实。据此， 认为天然生长素在果实生长和发育中起某种特殊的生理作用。在1939年，Gustafson提出了