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质 量 手 册
(应用于QS认证)
文件编号:CZ001
版本号: A
受控状态:受控
持有者:
编制:
审批:
公司名称
发布2009年8月28日 实施:2009年9月1日
章号 标 题 对应条款号 页码 修订状态 0.1
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12.0 目录
修改页
批准页
前言
术语
质量手册的管理
质量方针
组织机构图
质量管理体系结构图
组织领导
质量目标
管理职责
厂区要求
车间要求
库房要求
生产设备
人员要求
技术标准 /
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28.0
29.0
30.0 工艺文件
文件管理
采购制度
采购文件
采购验证
过程管理
质量控制
产品防护
检验设备
检验管理
过程检验
出厂检验
委托检验
食品安全事故处置方案
不合格产品召回制度
消费者投诉处理制度
食品安全风险监测信息收集制度
从业人员健康查体制度 3.4
3.5
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5.2
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版号 章节号 修订次序 修订内容 修订人 批准人 批准
日期
0.3批准页
本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》编制。经审定,符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。现予以批准颁发,自2009年8月28日起实施。
本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件,全体员工必须遵照执行。
厂长:
年 月 日
0.4前言
1 企业概况
本厂是民营企业。现有员工60人。占地面积10000㎡,建筑面积2000㎡.
主要产品为河滩牌浓香型白酒。本厂生产设备、检测仪器设备齐全,质量体系完善。
2 质量手册说明
2.1 主题内容
质量手册阐明本厂质量方针和质量目标,对构成质量管理体系的21个要素进行描述。
2.2 适用范围
适用于本厂生产的白酒。
2.3 编写依据
《食品质量安全市场准入审查通则》
3 通讯方法
地址:潍坊市寒亭区河滩镇
邮编:261112
电话:7585719
法定代表人:齐建军
0.5 术语
采用GB/T 19000-2000《质量管理体系基础和术语》。
0.6质量手册的管理
概述
质量手册是实施质量管理各项活动的纲领和指南,为确保本厂质量手册的充分、适宜与有效,必须加强对质量手册的管理。
2 职责
2.1 质管科负责质量手册的归口管理。
2.2 质量手册由质管科组织有关人员按《食品质量安全市场准入审查通则》要求编制,厂长审批颁发。
2.3 质量手册版本号为“第1版”,由质管科印制。
2.4 质量手册由质管科统一编号、登记,发放至厂领导和中层干部。
2.5 质量手册在以下情况时修订:
(1)质量手册中某些规定已不适应工作需要,执行中有不完善之处;
(2)组织机构或人员岗位调整,影响质量手册的执行;
(3)现行手册条款与有关标准和法律、法规、规章矛盾。
2.6 质量手册在以下情况时改版:
(1)国家法律、法规、规章对食品管理要求方面有重大变动,与现行质量手册有较大矛盾;
(2)《食品质量安全市场准入审查通则》改版;
(3)质量方针和质量目标发生重大变化;
(4)组织机构设置和人员有较大变动,严重影响质量手册的实施;
(5)生产能力发生重大变化;
(6)质量手册局部的修订涉及相当多处或相当多页。
2.7 质量手册修订或换版由质管科负责,厂长审批。更换下来的手册或插页及时加盖“作废”章,归档保存或销毁。
2.8 人员调离时,向质管科交回质量手册。
2.9 质量手册受控本一律不外借。非受控本的借阅、复印,须经厂长批准,由质管科办理有关手续。
2.10 质量手册持有者应妥善保管质量手册,保持质量手册的清洁、完整,
不得将质
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