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双体系知识与理解考核试题 姓名 部门 是否内审员：是/否 成绩 一、选择题（单选，共10题，每题2分，共20分） 1、质量体系文件应包括 ( ) A．质量手册、质量方针。 B．质量手册、程序文件、规章制度、法律法规、质量记录、作业指导书。 C．质量记录、作业指导书。 2、内审组成员应 ( ) A．由企业领导授权。 B．经审核培训合格。 C．与被审核活动无直接责任。 D．A＋B＋C 3、公司质量目标中，食品安全目标为 %；顾客满意率达到 %。改进目标中，提升顾客满意率达到 %。提高配送中心加工组出品合格率达到 %。 A．99.9；90；95；100　　 B．99.9；85；90；100 ( ) C．100；85；90；99.9　　 　D．100；90；95；99.9 4、审核中的客观证据包括： ( ) A．受审核部门的体系文件和质量记录 B．主管领导或运作人员的谈话 C．现场观察结果及查证到的客观实施 D．A+B+C 5、HACCP和ISO9000之间的共同点是 ( ) A．基本思想和方法一致；（着眼控制过程而不是结果） B．建立管理体系的原理一致，共同的概念和术语一致 C．与其他管理体系协调一致 D．A＋B＋C 6、以下表述正确的是 ( ) A．HACCP在国际行业准入原则中，是一种非强制性管理体系 B．HACCP体系突出以预防为主 C．HACCP和ISO9000体系建立的原理不一致 D．A＋B＋C 7、持续改进是指 ( ) A．日常的改进活动。 B．长远的重大改进项目。 C．持续时间很长的技术改造项目。 D．A＋B＋C 8、对质量管理体系业绩的测量是通过 方法获得的。 ( ) A．内部审核和顾客满意监视。 B．产品的监视和测量。 C．过程的监视和测量。 D．A＋B＋C 9、顾客满意是指 ( ) A．顾客对组织满意或抱怨的程度的感受。 B．顾客对产品质量已满足其要求的程度的感受。 C．顾客对其要求已被满足的程度的感受。 D．顾客对其所购产品及体系已满足合同要求的程度的感受。 10、内部质量管理体系审核的依据包括 ( )  A．合同 B．质量管理体系标准 C．质量计划 D．A＋B＋C 二、填空题（每空1分，共20分） 质量管理体系的全称是 ，等同于 。其中ISO代表 。1986年ISO/TC176完成第 个国际标准。 HACCP体系全称是 ，其含义为 。 过程的定义是，将一组 转换为 的相互 相互 的活动。 QMS是指 。 质量管理体系一个框架两上要求中，一个框架是指 ，两个要求是指 。 第一方审核是指 ，第二方审核是指顾客、供应方的审核或评价，第三方审核是指独立于供需双方之外的 对组织进行的质量审核。 审核的基本原则有，道德规范、 、专业能力、 、客观证据。 ISO9000适用于任何企业，HACCP仅限于 领域；ISO9000强调顾客／相关方满意的 加以识别和控制， HACCP强调对人体健康有不良影响的因素或条件进行分析，识别 ，从而进行控制。 三、问答题（6题，分题10分，共60分，） 1、对过程进行管理的过程方法包括哪些步骤，请举例说明。 2、请说出公司的质量方针及其含义。 3、如何评价质量管理体系？ 4、请简要说明质量管理体系的八个章节及主要内容。 5、请说明GMP、SSOP、HACCP的内容及三者之间的关系。 6、在HACCP体系中，我店共有几个