新年产16500t果肉型酸奶的工厂设计【学士学位论文】.docVIP

黑龙江东方学院 毕 业 论 文（设 计） 产吨果肉型酸工厂设计 学生姓名 学 号 专 业 食品科学与工程（乳品工程） 班 级 2010级（1）班 指导教师 张俊山 学 部 食品与环境工程 答辩日期 2014年5月17日 黑龙江东方学院本科生毕业论文（设计）任务书 姓名 学号 专业班级 毕业论文（设计）题目： 毕业论文（设计）的立题依据： 随着人们生活水品的提高，酸奶的市场需求也日渐增大。 人们对食品需求已由营养、安全上升为保健功效方面, 而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能, 越来越受到人们的普遍重视和欢迎, 使得酸奶的需求量逐年增加。由于乳制品市场竞争愈加激烈, 发酵酸奶制品将成为乳品市场的又一热点。 主要内容：本文对项目规模和建设内容作了总体规划，并对加工生产的工艺方法、产品结构、产量和设备进行了设计，从而为厂区布置时确定面积，设施布置提供依据。陈述了项目平面布置设计的方法，并进行了优化布置；同时对工厂公用系统及辅助设施进行了设计。 进度安排 2014年2月24日 选题 接受指导老师的指导 拟定论文大纲 搜集、查阅、整理相关资料 初稿形成 初稿审定 第一次修改 第一次审定 第二次修改 定稿 论文评阅小组评审论文（设计） 毕业论文（设计）答辩 年产16500吨果肉型酸奶的工厂设计 摘 要 本文探讨了果肉型