果实的结构与类型2.pptVIP

果实、种子的类型和结构及胚的发育 廖海艳 果实、种子的类型和结构及胚的发育 (一) 果实和种子结构 1．基本结构 (1) 桃 桃的果实是由一心皮一室单雌蕊上位子房发育的真果，其子房壁发育成果皮，胚珠发育成种子。取桃果实观察纵剖面(图5—13)，果皮明显分为三层：外果皮薄而软，具毛，由子房壁表皮和表皮下厚角组织发育而成；中果皮肉质多汁，是食用部分，由子房壁中 间层细胞发育而成；内果皮坚硬，构成核的硬壳，由子房壁内表面木质化增厚形成。 果实、种子的类型和结构及胚的发育 (2) 花生 花生的果实是由一心皮单雌蕊上位子房发育的真果。取一花生纵切，用放大镜观察果皮，可见花生果皮分为三层：外果皮薄膜质；中果皮较厚，棕黄色纤维质；内果皮为白色薄膜状。果皮缢缩，多呈二室，每室1枚种子，供食用。 。 果实、种子的类型和结构及胚的发育 (3) 玉米 取一粒浸泡过的玉米果实，用镊子将果柄和果皮从果柄处剥掉，在果柄下可见一块黑色组织即为种脐。观察垂直玉米籽粒的宽面正中纵切面，果皮和种皮愈合在一起，不易区分。种皮以内大部分为胚乳，切面基部乳白色部分为胚，滴加一滴碘液，胚乳变成蓝紫色，胚变成黄色，界限明显。胚紧贴胚乳处，有一盾状子叶称盾片。 果实、种子的类型和结构及胚的发育 假果皮或假种皮 取一苹果，观察苹果果柄相反一端