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华盛酒店管理系统收银员 培训教材 2001年3月 Hi-thinking Electronics co. Ltd 大连金华盛电脑公司 第一节 酒店概况 1 一、酒店各营业点简介 1 二、酒店主要组织结构 1 三、财务部简介 1 四、各职能部门 2 第二节 收银员岗位制度 3 一、 收银员的职责 3 二、 收银员岗位纪律 3 三、 收银仪容仪表 3 第三节 收银员基础知识 5 一、 数字的书写 5 二、 人民币的知识 5 三、 信用卡的知识 7 四、 支票的知识 11 五、 发票的知识 12 第三节 外币兑换 13 一、外币基本知识 13 二、兑换业务 14 第四节 收银工作程序 17 一、 名词解释： 17 二、 前台收银工作程序 18 三、餐厅收银工作程序 24 四、 其它 28 酒店概况 一、酒店各营业点简介 二、酒店主要组织结构 三、财务部简介 四、各职能部门 第二节 收银员岗位制度 收银员的职责 负责入住客人消费结算； 负责餐厅、桑拿、KTV及商场等各营业点客人消费结算； 结清每天、每班的票据、款项和帐单，并编制相应的营业报表。 收银员岗位纪律 不准携带私人物品上岗，不准带传呼机、手机上岗； 不准接打私人电话； 不准与服务员等聊天； 一切按操作程序执行； 严格按酒店制度办理挂帐、ENT、员工单等业务，贯彻签字制度，熟记权限规定； 下班前将酒店要求的报表准确无误地