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2017-08-09 发布于重庆
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微生物几丁质酶的研究进展_李春霞.pdf

年月 2008 8 综述食食食食品品品品研研研研究究究究与与与与开开开开发发发发第卷第期 29 8 155 微生物几丁质酶的研究进展 14 24 3 , ,, 李春霞佟永薇 *侯世洁 , , 天津凯镛药业有限公司天津天津市食品研究所天津 ( , ; , ; 1. 3000722. 300381 天津泰达生物医学工程股份有限公司天津天津大学化工学院天津 , ; , ) 3. 3004574. 300072 摘要几丁质酶的用途非常广泛综述了几丁质酶的底物几丁质以及其分布和来源重点讲述了微生物几丁 : — , —— , , 质酶的分类合成条件应用研究进展和前景、、、。关键词几丁质几丁质酶分类应用进展展望 : ; ; ; ; ; THEREVIEWOFMICROBIALCHITINASE , ,, 14 24* 3 , , LIChun-xia TONGYong-wei HOUShi-jie ; (1.TianjinKaiyongPharmaceuticalCo.,Ltd,Tianjin300072,China2.TianjinFoodResearchInstitute, Tianjin300381,China;3.TianjinTEDABiomedicalEngineeringCompanyLimited,Tianjin300457,China; ) 4.CollegeofChemicalEngineeringandTechnology,TianjinUniversity,Tianjin300072,China Abstract:Chitinasei