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纸质文献水溶液脱酸中真空冷冻干燥工艺初探 詹艳平余跃进李超胡弯 (南京师范大学能源与机械工程学院，江苏南京2l0042) 摘要：本文针对近现代纸质文献经水溶液脱酸保护后需要脱水干燥，同时需满足文献不收缩变形的要求，提出将真 空冷冻干燥技术应用于纸质文献的干燥工艺之中，为文献的稳形干燥提供一种新方法。针对纸质文献的特殊性，探 讨了真空冷冻干燥技术在纸质文物保护上的工艺流程、过程参数和实施方法，为试验提供理论依据。 关■词z纸质文献；脱酸保护；冷冻干燥；工艺研究；过程参数 0引言 我国众多博物馆、图书馆等机构收藏有大量的近现代文献，它们是中华民族珍贵的文化遗产， 具有不可复制的重要历史文化价值。由于当时的经济和技术所限，大量文献使用了质量水平不高的 机制纸张印刷，随着时间的推移，酸化作用已使得大量近现代纸质文献脆化变质，文献本身材质已 相当疲弱…。根据国家图书馆对其收藏的文献进行纸张酸性检测，结果显示：在所有文献中，近现 代文献酸化最为严重，中度以上破损比例超过90％，民国初年的文献已100％破损，有相当数量已经 完全失去机械强度，濒于毁灭【2J。针对近现代文献酸化日益严重、历史文化资源面临断层的严峻形 式，南京博物院与南京工业大学、南京师范大学、南京图书馆等单位组成多学科l陕合课题组，从科 学保护中华民族文化资源的高度出发，对适应近现代文献，特别是馆藏数量庞大的图书类文献进行 规模化脱酸保护处理的技术方法进行了研究。此项研究获得了2008年江苏省自然科学基金和文化部 2011年度文化科技提升计划项目的立项资助，取得了实质性的进展。 1文献脱酸的真空冷冻干燥方法 1．1原理分析 Freeze 真空冷冻干燥(vacuumD巧ing)的基本原理是先将湿物料冻结到共晶点温度以下，使液态 的水变成固态的冰，然后在一定的真空条件下直接升华为气态的水蒸气，并用真空系统中的水汽凝 结器将水蒸气冷凝，从而达到干燥物料的目的。真空冷冻干燥的整个过程是水的相变和质量移动的 过程【31。 纸质文献真空冷冻干燥是低温低压下的传热传质过程，根据纯水的三相点示意图如图1．1所示。 其中a、b过程线是真空冷冻干燥的预冻阶段，此阶段将纸质文献冷冻到共晶点以下，使文献中的自 由水和结合水完全结晶，以保证纸质文献在干燥前和干燥后具有相同的形态；过程线c是真空冷冻 干燥阶段，纸质文献预冻完成后，对真空冷冻干燥箱进行抽真空，纸质文献内的：K分借助于文献内 部与真空冷冻干燥箱之问的水蒸汽压力差由固态冰升华为水蒸汽，再被更低温度的冷凝器捕集凝结， 实现文献内水分的转移，从而达到干燥文献的目的。整个过程能有效消除由于液态水表面张力所带 来的收缩、变形、开裂等现象【4J，最大程度保持文献的原貌。 图1—1纯水的三相点平意图 183 在升华干燥阶段，冰晶升华需要吸收热量，不同温度下冰的升华潜热不同，具体数据如表1．1； 图1．1中AO是固态冰的蒸汽压曲线，它表明不同温度冰的蒸汽压，冰的蒸汽压随温度升高而升高， 具体数据如表1—2，此数据对纸质文献真空冷冻干燥的研究起指导作用。 表1—1不同温度下冰的升华潜热 温度／℃ ．50 ．40 ．30 ．20 ．10 0．01 l升华潜热／l(J．kg。2837．8 2838．6 2838．6 2837．9 2838．5 2834．2 表1—2水的饱和蒸汽压 温度／℃ 一50 —40 —30 —20 —10 饱和蒸汽压／Pa 3．0 12．9 39．6 103．5 260．0 温度／℃ 0 10 20 30 40 饱和蒸汽压／Pa 610．2 1220 2330 4230 7360 1．2真空冷冻干燥技术的特点 真空冷冻干燥是在低温低压环境下进