贵州省鲜猪肉中兽药残留的监测分析.pdfVIP

贵州农业科学 2012，40(7)：198~200 GuizhouAgriculturalSciences [文章编号31001—3601(2012)07—0412—0198—03 贵州省鲜猪肉中兽药残留的监测分析 傅心亮 ，嵇辛勤 ，陈彦希 ，李基棕 ，张 霞。，刘康书 ，王 缅 (1．贵州大学 动物科学学院，贵州 贵阳550025；2．贵州省动物疫病与兽医公共卫生重点实验室，贵州 贵阳550025； 3．贵州省罗甸县动物疫病预防控制 中心，贵州 罗甸 550100；4．贵州出入境检验检疫局，贵州 贵阳 550001) [摘 要]为 了解贵州省鲜猪 肉中的兽药残 留情况，采用液相色谱一质谱联用法对从贵州省 9个地 (州、 市)24个农贸市场随机采集的 108份鲜猪 肉样本进行氟苯尼考胺、四环素类和磺胺类等兽药残 留含量检测 。 结果表 明：10种磺胺类、4种 四环素类和氟苯尼考胺的实际检 出量均在 国家食品标准的最低检 出限以下。结 论，贵州省农贸市场销售的鲜猪 肉无兽药残留，可安全食用。 [关键词]鲜猪 肉；兽药残留；液相色谱一质谱联用法；贵州 [中图分类号]$851．34 7 [文献标识码]A MonitoringandAnalysisofVeterinaryDrugResiduesin FreshPork inGuizhouProvince FU Xin—liang ，jixin—qin ’ ，CHEN Yan-xi， LIJi—zong ，ZHANG Xia。，LIU Kang—shu ，WANG Mian (1．CollegeofAnimalScience，GuizhouUniversity，Guiyang，Guizhou550025；2．KeyLaboratoryforAnimal DiseaseandVeterinaryPublicHealthofGuizhouProvince，Guiyang，Guizhou550025；3．LuodianCountry CentreforPreventionandControlofAnimaldiseases，Luodian，Guizhou550200；4．GuizhouEntry-Exit InspectionandQuarantineBureau，Guiyang，Guizhou550001，China) Abstract：Tounderstand theresiduesofveterinary drug in fresh pork in Guizhou Province，108 samplesoffreshporkwererandomlycollectedfrom 24marketsinnineareasofGuizhouProvinceandused fordetectionofveterinarydrugresiduesbyliquidchromatography—massspectrometry．Theresultsshowed thattheactualdetection valuesin 10kindsofsulfonamides。four kindsoftetracyclinesand florfenicol aminewerelowerthantheminimum detectableIimitsofnationalstandard．Theseresultsindicatedthatthe freshporksellinginfarmermarketswassafetoeatinGuizhouProvince． Keywords：freshpork；drugresidues；liquidchromatography-massspectrometry；Guizhou 随着人们生活质量的提高和膳食结构 的改进 ， 控 ，但一些药物在 防病治病 的同时，也残 留在猪体 食品质量与安全问题 日益受到消费者的关注 ，放心 内，通过食物链危害人类健康 。