2008年水产品市场分析与2009年市场趋势.pdfVIP

翩科7；萄2009年第4期 25 市场观察 Marke4nalysis 200g年水产品市场分折与2009年市场趋势 吴湘生 12008年 ．是中国水产 品市场 10年来发展最 显 从 9月份后，逐月下降。在美国金融危机显现 快、最好、表现最出色的时期 的9月份之后 ．批发零售额 回落显著 。11月 比8 2008年 1一l1月 ．水产 品价格指数 114．1％， 月增幅降低 2．6点．降幅 l1-3％：水产品市场中的 比2007年 104．5％提高 9．6点．增幅 213．3％：比 重要份额一住宿餐饮 11月 比8月增幅降低 1．2 1997年 100．2％提高 13．9点。增幅690．5％。 点．降幅4．6％。降势缓和。 2008年5—7月．水产品价格指数增长幅度连 (2)2008年 1—11月．水产品出口总额 91．47 续 3个月保持 18％的高位 ．即便 11月下降到 亿 美元 ．比 2007年 同期 82．83亿 美元 增 长 11．2％，也 比肉禽产 品高 9．2点．比蛋品高 8．3点。 10．43％ 经济危机初显的9月份之后 ．水产品出 2oo8年水产品市场价格结束了长达 10多年低位 口并未显著下降，l1月出口额反 比8月、9月增 徘徊 、不温不火局面 ，价格指数冲上两位数高度 ， 长 4．42％。 表现亦相当出彩 (3)2008年 11月 ，全 国沿海港 51外贸货物吞 为什么水产品市场会有如此表现? 吐量 1．3亿 t．比之 8月份降低 O．29亿 t，降低 (1)经过长达 3O年市场经济 的培育 ．水产品 18-3％．降幅明显 市场产 品的丰富性、层次性 明显超过 同质类产 品 (4)2008年 11月 ，社会货运量 19．7l亿 t，比 中肉蛋类产品 水产品市场迎合 了消费者飞速增 8月减少 1．22亿 t．减少幅度 6％．但未出现逐月 长 、日益变化的多样性、个性化需求 ，在动物蛋 白 下降趋势 ．10月份货运量比8月高出O．23亿 t 性食 品市场 中，水产 品市场处于遥遥领先 、暂时 不可逾越的地位 3 2008年．水产品市场的变化情况分析 (2)水产品市场的认知度 、产 品替代性 、消费 3．1低档大众化水产品市场 者依赖性越来越高 水产品相较于其他 同类产品 2008年 1—12月 ．我 国北部地区的北京城北 的富于营养 、健康理念逐步被消费者接受 ．特别是 大钟寺水产批发市场草鱼平均价格 11．54元／kg， 被中产阶层所接受 虾蟹贝类产品成为副食 品市 为近几年来的最高位 ，最高价格 出现在 6、7月 ， 场中最为闪光的亮点 ．海鲜大餐已经提前进入普 达到 14．8元 ／l(g。同期 ，我国淡水鱼重点产区的江 通家庭 。成为中等消费水平百姓生活的居家便宴 苏凌家塘水产批发市场草鱼平均价格 11．1元／ (3)“民以食为天” 当经济还没从根本上动 kg，最高价格出现在 4月 ，为 l3．5元／kg。我 国东 摇生活的时候 ．经济变化或者突变对食品类市场 南部地 区与北方地区比较 ．草鱼价格相差无几 触动有 限。人们可以不买耐用消费品．但是不能 2009年 1月 ，北京城北草鱼价格 10元／kg，比之 不买食品 2008年 1