浅析高温对贮藏苹果伤害.pdfVIP

310 农业生物灾害预防与控制研究 浅析高温对贮藏苹果的伤害 任建全 (山西省交城县农牧局，山西交城030500) 摘要：本试验以红星苹果为试验对象，研究了高温逆境下贮藏苹果果实受损伤的程度。探讨了在高温下， 贮藏苹果的色泽、硬度以及体内POD活性的变化。研究结果表明，在45。C处理条件下贮藏果实的色泽无明 显的变化。而硬度、烂果率在45。C处理lh与25。C处理1h相比无明显的变化；随着时间的逐渐延续与25c|C 相比用高温处理的果实硬度逐渐下降，而烂果率逐渐增加，且体内POD活性也明显的升高。 关键词：高温；贮藏苹果；伤害 The of under DamagesPreservingApple HighTemperature REN Jian—quan Bureauof and Province (Th