盘点管理.doc

盘点管理 作业程序及工作职责 盘点的概念 所谓库存盘点就是指定期或不定期地对店内的商品按统一的要求及规范进行全部或部分的清点，以确定掌握该期间的实际损耗。 盘点的工作目标 发现问题 改善管理 降低损耗 盘点的目的 存货盘点是全部存货管理的一部分，是店内资产及负责查核的部分。 超市在本盘点周期内的亏盈状况。 超市最准确的目前库存金额，将所有商品的电脑库存数据恢复正确。做到帐实相符； 知损耗较大的营运部门、商品大类以及个别单品，以便在一个营运年度加强管理，控制损耗。 据并清除滞销品，临近过期商品，整理环境，清除死角。 对一定时间内经营绩效的考核，保证其准确、真实性。 盘点的原则 实真:要求盘点所有的点数、资料必须是真实的，不允许作弊或弄虚作假，掩盖漏洞和失误。 准确:盘点过程要求是准确无误，无论是资料的输入、陈列的核查、盘点的点数，都必须准确。 完整:所有盘点过程的流程，包括区域的规划、盘点的原始资料、盘点点数等，都必须完整，不要遗漏区域、遗漏商品。 清楚:盘点过程属于流水作业，不同的人员负责不同的工作，所以所有资料必须清楚，人员的书写必须清楚，货物的整理必须清楚，才能使盘点顺利进行。 团队精神:盘点是全店人员都参加的营运过程。为减少停业的损失，加快盘点的时间， 使整个盘点按计划进行。 盘点分为哪三部分？ 卖场正常货架、堆头上的商品 库房商品、卖场货架顶上的寄仓 总仓（外仓）的商品 盘点步骤 盘点前 盘点现场 盘点后 货架编号： 以两位类别（11、12）加一位区域代码加三位流水号加-库存区共七位编码，Ａ－货架和端架、Ｂ－仓库、Ｃ－促销区（含堆头）、Ｄ－收银区、K－仓库，J---卖场货架上方库存区。卖场、仓库、外仓的流水号均从001开始，而促销区、收银区的流水号续卖场之后。例 10A－001――10Ａ－023， 10B―001――10B ― 010 10C－024――10C―026， 10D―027――10D―030, 10E―001――10E ― 010. 盘点前的准备工作 营运各课 所有的退货最迟必须在盘点前退出 无法销售且无法退货之商品需在盘点前报废 卖场内除促销台、收银台以外，原则上同一商品应放在同一位置 仓库中、寄仓不可有零散单品 课以每一小组货架为盘点单位，按「由左到右，由上到下」的顺序抄写「手抄存货盘点单」 各课长必须确认所有在仓库、卖场之商品都已列入「手抄存货盘点单」。 「手抄存货盘点单」抄完后，各部门商品必须定位，不可再任意移动，并对「手抄存货盘点单」进行核对及修正 商管 盘点当天中午12:00后，商管将不再收货 查核重点： 盘点前是否召开部门会议 盘点前是否准备盘点计划及盘点表 盘点前是否卖场及仓库均贴货架编号 盘点前营运是否认真抄单及核对盘点单，发现错误是否及时修正，避免漏抄 营运是否在规定的时间内交单，确保盘点当天按计划进行盘点 盘点前营运是否将不能销售商品作退换货、报废处理，且营运是否将当月转货商品均处理完毕（通过电脑系统了解该课负库存） 卖场的布置 盘点时间： 仓库、货架顶每月**日中午********开始，*******结束。 排面盘点每月*****日晚******开始。 粘贴塑料袋（用于放入盘点单）。 盘点人员的定位[盘点人员安排表]（初盘、复盘、稽核）。 盘点现场的安排 仓库、货架顶的盘点由各课主管组织人员盘点，各课交换人员参加抽盘。 正常排面： 当晚10：00各课粘贴塑料袋。 当晚10：00各课开始整排面（整理空箱、按顺序直观摆放）。 当晚11：30投盘点点单。 当晚11：00派专员收孤儿商品。 当晚11：30整理完后开始盘点 盘点中的操作程序 整理 ①将卖场和仓库内的商品按不同特点进行整理 ②空箱或纸皮必须另外堆放，以避免错误 ③将仓库或卖场内不用盘点的商品区别出来，例如专柜商品、顾客已购买但未送的大家电等 ④所有赠品（无论有货号或无货号的顾客赠品）应另外堆放，赠品处须提供赠品验收单及赠品控管表，以便核对存货数量。有货号的顾客赠品需进行盘点，避免混入正常商品盘 ⑤点数量 如果仓库有开箱后的零散商品，要先放到卖场的货架上，方便仓库的盘点 整理完成之后，仓库和卖场内的商品应是整齐的，走道通畅 整理时禁止使用预盘单或采取其他形式预盘 放盘点单 ①当主管/课长确定各课整理完成并在「盘点程序控制表」放单栏签名后，营运人员便可开始放初盘单 ②当各部门课长依货架确定初盘单已放完并在「盘点程序控制表」签名后，初盘人员便可开始初盘 ③初盘人员须按「由左向右、由上到下」的原则进行初盘，并在「手抄存货盘点单」初盘处记载数量及签名 初盘注意事项 ①初盘用蓝色笔 ②初盘数量之更改，须在错误数量上划“×”，在其旁边填写正确的数量，经该课课长签名确认，否则无效 ③如发现货架上商品未列入「手抄