石榴的药理作用与安全性研究进展.pdfVIP

2010第十二卷第六期V01．12No．6 摘要：石榴为石榴科石榴属植物，原产于伊朗和印度北部间的区域，栽培历史悠久。因其花果美 丽，果实鲜美可口，深受人们喜爱。石榴营养丰富，且具有广泛的药用价值。本文介绍了石榴各部位所 含的主要活性成分及其抗氧化、抗微生物、抗癌、抗紫外辐射以及改善代谢综合症等药理活性的研究 进展，概述了石榴活性成分间的协同作用以及石榴提取物的安全性，对加强石榴相关药理活性和质量 标准的研究，及开发石榴相关产品方面具有重要意义，对石榴资源的综合开发利用也具有重要价值。 关键词：石榴活性成分药理作用 安全性 doi：10．3969／j．issn．1674—3849．2010．06．024 石榴(Punica L．)为石榴科(Punicaceae)产区。石榴含多种活性成分，可谓全身是宝，其根、 granatum 石榴属(PunicaL．)落叶灌木或小乔木，树高可达5～ 叶、花、果、种子均可人药。近年来，有关石榴活性成 lOm。根际易生根蘖，树皮粗糙，灰褐色，上有瘤状突 分及其药理作用的研究越来越受到研究人员关注。 起。树冠为自然圆头形，内分枝多，嫩枝有棱，呈方 一、石榴各部位活性成分 形，具刺状枝。单叶在长枝上对生或在短枝上簇生， 长椭圆形或长倒卵形，先端尖，全缘。夏季开花，花两 石榴中所含活性成分主要有各种脂肪酸、生物 性，果实为非骤变呼吸型浆果llI。石榴原产于以伊朗 碱、黄酮、萜类、甾醇类化合物以及简单糖类和氨基 和阿富汗为中心的伊朗至印度北部间的广大区域， 酸等。各部位均有多种成分分布，如石榴汁中含有鞣 大约在公元前2世纪传人我国，现中国大部地区均 花酸、没食子酸、咖啡酸、芸香苷、儿茶酸、槲皮素、柠 有栽培。其中，陕两临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川 檬酸、苹果酸、脯氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、葡萄糖和 会理、云南蒙自和新疆喀什是我国最有影响的六大 果糖等；石榴籽含石榴酸、亚油酸、油酸、棕榈酸、硬 脂酸等脂肪酸，胡萝卜苷、豆甾醇、B一谷甾醇、胆固 收稿日期：20lo-07—20 醇、维生素E等甾类化合物以及熊果酸等；石榴果皮 修回日期：2010--09-06 ★ 本科研业务费专项量金—谎秀青年教师科技创新专项(BLYX200922)：酚娄物质对脑缺血再灌注损伤的保护作用研究．负责人：马超。 ★★ and 961(矽。蒯Science TraditionalChinese胁拙妇andMateria Technology／Modernizationof Medica】 世界科学技术一中医药现代化★综述 中则主要含安石榴甙，没食子酸，儿茶酸JL茶素、槲 唑表现出较好的协同抗菌作用lloI。石榴皮乙醇提取物 皮素、芦丁等黄酮醇，以及黄酮、黄烷酮和花色素等； 对16种沙门氏菌均表现出显著的体外抑菌活性． 石榴叶中含有鞣花单宁、黄酮(包括木犀草素和芹菜 素)和黄酮苷；石榴花含没食子酸以及熊果酸、齐墩 氏菌感染引起的小鼠死亡率，降低粪便中沙门氏菌 果酸、山楂酸、积雪草酸等萜类成分；石榴的树皮和 的数量…J。石榴中所含鞣花单宁类物质町在动物肠道 根皮中还含有鞣花单宁(包括石榴皮鞣素和安石榴 内积累，抑制致病性梭状芽孢杆菌和金黄色葡萄球 甙)，以及大量的哌啶类生物碱等12l。 菌的生长，而对乳酸杆菌和双歧杆菌等益生萧的生 长基本没有影响，并能显著提高青春双歧杆菌和婴 二、石榴的药理作用及与其活性成分之间的相关性 儿双歧杆菌的生长，因此石榴町以用于调节肠道菌 1．抗氧化活性 群失调1121。石榴提取物对口腔疾病，特别是对牙菌