高剪切混合罐内物料流场的可视化与结构改进.pdfVIP

第25卷第3期 V01．25，No．3 2009年5月 Mav．2009 -_-JL ‘j 同 剪切混合罐内物料流场的可视化与结构改进 and Visualizationoftheflow structure patterns ina mixer improvementhigh—shear 袁炀 曾 程 李璐 张裕中 ChengLILu ZHANG YUAN玩昭ZENG Yu—zhong (江南大学食品装备工程研究中心，江苏无锡214122) Center (ResearchofFoodEquipment，JiangnanUniversity，Wuxi，Jiangsu214122，China) 摘要：为研究新型高剪切混合罐内的物料流场分布，应用计 司设计了多种结构的高剪切混合装置。采用CFD商、№流体 算流体力学商业软件对混合罐内物料流场进行数值模拟。 力学软件FLUENT，基于滑移网格法首次对新型高剪切混合 分析了高剪切混合罐内的物料混合机理，采用标准模型与滑 罐内物料的流动状况进行可视化研究，描述了无法用试验装 移网格法对新型高剪切混合罐内的物料流场进行可视化研 置所能获得的高剪切装置内部的流场变化信息。 究。初步得出高剪切混合罐内物料的流动情况，湍流静能与 能量耗散率的分布，流量与转速的关系。 1机理分析与结构设计 关键词：高剪切；混合机理；流场；结构改进 高剪切混合罐内物料混合物料的混合在工业生产巾是 Abstract：Inorderto theflow inanew investigatepatterns hi【sh—shear一个广泛应用的工艺过程。其本质足在强制对流作用下先 simulationhavebeenconductedacommercial mixer。numerical byusing 通过主体对流扩散把不同物料成大团块混合起来，继之涡流 fluid software．Themechanismof computationaldynamics mixing high— 扩散。以大团块界而问的较小尺度的涡流扩散将大块物料进 shearmixerhavebeen thenthevisualizationofflow arIalyzed，and patterns inanew mixerhavebeen meshwith 一步变形分裂成更小尺度的微团，直至Kolmogoroff涡旋尺 hi【gh—shear investigatedusingsliding standardk-emodel．Thebehaviorof ofturbulentkinetic flow，distribution 度，最终通过分