“舌尖上的健康”如何保障.pdf

责任 编 辑 ：李 振 南 10 政策解读·连连看 版 式 策划 ：陈平 图片 制作 ：王涛 2014 年2 月 19 日 星期三 ZHENGCEJIEDU ·LIANLIANKAN 【纵深 】 “舌尖上的健康”如何保障？ ———《中国食物与营养发展纲要 （2014—2020 年 ）》解读 《 中 国食物 与 营 养发 展 纲 要 （20 14—2020 从 “吃得饱 “到 “吃得好 ” ，再到 “吃得健康 ” ，国人对于吃的要求越来越 养 不足 ”的 问题 ，例 如 营 养 不平 衡 或 者缺 乏维 年 ）》 日前 正 式 发 布 ，新 时 期 为 什 么 要 制 定 这 高 ，并引发了我国整体食物消费形态的深刻变化 。 日前 ，我国第三轮营养发 生 素及 人体 必需 的矿 物 质 ， 同时 又存 在 其 他 部 《纲要 》？ 我 国居 民 的营 养健 康 状 况 怎么样 ？ 展纲要《中国食物与营养发展纲要（2014—2020 年 ）》发布 。 总体来说 ，这份 营 养成 分 过度 摄 入 ，要 警惕 这 种 “隐性 饥饿 ”。 怎样 才能保 证 “吃得 好 ”“吃得 健 康 ”？ 记 者就 《纲要》也是在系统总结《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》、《中国食 中 国疾病 预 防控 制 中心 营 养 与 食 品安 全 这 些 问题 采访 了农 业部 、 卫生计 生 委等相 关 物与营养发展纲要（2001-2010 年）》实施情况基础上的深入与发展 。 所 副所 长 马 冠 生介 绍 说 ，我 国居 民 维 生 素 A 、 领 域 的专家 。 谈及吃得健康 ，也许很多人第一反应就是食品安全 ，事实上 ，吃得健康 维 生 素 B2 和 钙 的摄 入 量 普 遍 不 足 ； 能 量 过 营养引