2014-2015学年高二生物下学期第十四次周练试题.docVIP

河北省保定市高阳中学2014-2015学年高二生物下学期第十四次周练试题300 mL D．400 mL 5．下列关于亚硝酸盐的叙述中，错误的是（ ） A．亚硝酸盐为白色粉末，易溶于水 B．亚硝酸盐的分布广泛，其中蔬菜中亚硝酸盐的平均含量约为4 mg／kg C．咸菜中的亚硝酸盐的平均含量在7 mg/kg以上，所以尽量少吃咸菜 D．亚硝酸盐具有防腐作用，所以在食品中应多加些以延长食品的保质期 6．在泡菜的制作过程中，下列有关叙述中，不正确的是 （ ） A．按照清水与盐的质量比为4：1的比例配制盐水 B．乳酸菌的代谢类型为异养兼性厌氧型 C．盐水入坛前要煮沸冷却，以防污染 D．在坛盖边沿的水槽中要注满水，以保证坛内的无氧环境 7．在制备泡菜样品处理液时，对滤液起到净化作用的是（ ） A．氢氧化铝溶液 B．氢氧化钠溶液 C．氯化镉溶液 D．氯化钡溶液 8．在盐酸酸化条件下亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N一1一萘基乙二胺盐酸盐结合形成 （ ） A．血红色染料 B．棕色染料 C．玫瑰红色染料 D．桃红色染料 9．（多选）在测定泡菜中亚硝酸盐的含量的操作中，用到的试剂是（） A．对氨基苯磺酸溶液 B．N—l一萘基乙二胺盐酸盐溶液 C．氯化镉和氯化钡溶液 D．氢氧化铝溶液 10．某学生把甘蓝切丝后制作泡菜，为了探究甘蓝在不同的温度下经过3天发酵后所生成的乳酸量，在第4天检测的实验结果如表： (1)分析资料，你可以得出什么结论? (2)在泡菜制作时，乳酸含量大致在o．8％左右时风味最好，此时维生素C的保存率也较高，结合以上材料，你在制作泡菜时应该注意什么? 11．测亚硝酸盐含量的原理是 。 12．将等量萌发的种子和煮沸自然冷却后的种子分别放入甲、乙两个试管中，如下图所示(本实验中石蜡油短期内不影响生物的生长)．两试管中均无空气存在．据图分析回答： (1)甲试管放置几个小时后，管内顶部出现气泡，其中的气体成分主要是 ；将该气体引入 溶液中，可使该溶液变混浊． (2)甲试管中产生气泡的现象是种子进行 造成的，写出表示这一过程的反应式 。 (3)乙试管在与甲试管同样的时间内，试管内顶部未出现气泡，原因是 (4)乙试管继续放置几天，一些微生物开始繁殖，导致试管内顶部也出现少量气体，这是这些微生物从试管中的 获得了所需要的营养物质进行新陈代谢的结果． (5)这些微生物可能的来源是(答出两个来源即可) 11、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N一1一萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红染料 12、CO2 Ca(OH)2 无氧呼吸 C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 被煮沸过的种子已经死亡不能进行无氧呼吸和有氧呼吸） 死亡种子中 ⑴未灭菌的试管内壁的菌类⑵石蜡油中的菌类⑶铁丝网上的菌类⑷种子表面耐高温未被杀死的菌类⑸操作过程中带入的菌类 答案： 1． A 2． B 3． C 4． A 5． D 6． B 7． A 8． C 9． ABCD 10．(1)从表中数据分析可得知，甘蓝在31℃时所生成的乳酸含量最多，低于或者高于这个温度所生成的乳酸量都比较少一些。 (2)注意把温度控制在16℃左右为宜 11、在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后，与N一1一萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红染料 12、CO2 Ca(OH)2 无氧呼吸 C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量 被煮沸过的种子已经死亡不能进行无氧呼吸和有氧呼吸） 死亡种子中 ⑴未灭菌的试管内壁的菌类⑵石蜡油中的菌类⑶铁丝网上的菌类⑷种子表面耐高温未被杀死的菌类⑸操作过程中带入的菌类 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓