河北省张家口一中高二生物《6.1 植物芳香油的提取》学案 人教版.docVIP

一、学习目标： 本课题通过设计简易的试验装置来提取植物芳香油，使学生了解提取植物芳香油的基本原理，研究从生物材料中提取特定成分的方法，初步学会某些植物芳香油的提取技术。 二、重点： 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同点，采取适宜的提取方法。 三、难点： 植物芳香油的提取技术；针对原料的不同特点，采取适宜的提取方法。 基础梳理 一、植物芳香油的来源、特点和提取方法 1、来源： ； 2、特点：具有很强的 ，主要包括 及其 。 3、提取方法：主要有 、 和 等，具体采用的方法要根据 的特点来决定。 (1)水蒸气蒸馏法 ①原理：利用 将 较强的植物芳香油携带出来，形成 ，冷却后，混合物又会重新分出 和 。 ②分类：根据蒸馏过程中 的位置，可以将水蒸气蒸馏法划分为 、 和 。 ③局限性：水中蒸馏对于有些原料不适用 (如 和 )，原因是水中蒸馏会导致 和 等。 (2)萃取法 ①原理：植物芳香油不仅 ，而且易溶于 。 ②步骤：将 、 的植物原料用 浸泡，使 溶解于有机溶剂后，只需蒸发出 即可达到目的。 ③注意事项：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去 ，否则会影响 。 二、玫瑰精油的提取 1、用途：是制作 的主要成分。 2、 性质：化学性质 ，难溶于 ，易溶于 ，能随水蒸气一同蒸馏。 3、方法：一般可采用 提取；同时根据其化学性质，也可采用 提取。 4、流程：鲜玫瑰花+ (1：4) 加入NaCl 分离油层加入（ ） 除水（ ）玫瑰油。 三、橘皮精油的特征及提取方法_ 1、橘皮精油的特征 (1)性质： ，具有诱人的 。 (2)成分：主要为 。 (3)用途：是 、 和 的优质原料。 2、橘皮精油的提取 (1)方法：一般采用 。 (2)流程： 浸泡 漂洗 过滤 再次过滤 橘皮油。 四、操作提示 1、玫瑰精油的提取 蒸馏时温度不能 ，时间不能 。 2、橘皮精油的提取 橘皮在 中浸泡时间为 以上，这样压榨时不会 ，出油率 ，并且 时不会堵塞筛眼。 归纳小结： 比较水蒸气蒸馏、压榨法和有机溶剂萃取在实验原理、方法步骤以及适应范围方面的异同，并分析这三种方法的优点和局限性。 提取方法 实验原理 方法步骤 适用范围 优点 局限性 水蒸气蒸馏 利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 1.水蒸气蒸馏 2.分离油层 3.除水过滤 适用于提取玫瑰油、薄荷油等挥发性强的芳香油 简单易行，便于分离 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 压 榨 法 通过机械加压，压榨出果皮中的芳香油 1.石灰水浸泡、漂洗 2.压榨、过滤、静置 3.再次过滤 适用于柑橘、柠檬等易焦糊原料的提取 生产成本低，以保持原料原来的结构和功能 分离较为困难，出油率相对较低 有机溶剂萃取 使芳香油溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后就可获得芳香油 1.粉碎、干燥 2.萃取、过滤 3.浓缩 适用范围广，要求原料的颗粒要尽可能细小，能充分浸泡在有机溶液中 出油率高，易分离 使用的有机溶剂处理不当会影响芳香油的质量 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌精诚凝聚 =^_^= 成就梦想 ▁▂▃▄▅▆▇█▉▊▋▌ ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓点亮心灯 ~~~///(^v^)\\\~~~ 照亮人生 ▃ ▄ ▅ ▆ ▇ █ █ ■ ▓