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四、中药材的保管养护 中药材的保管养护分类和要求 中药材的保管养护分类可根据其来源属性、功能疗效、化学成分、药用部位和养护方法来分类，一般生产和批发单位按药用部位结合养护方法来分类分区设库，如中药材库、中药饮片库、贵细类库、毒麻库、阴凉库，库内按药用部位分区储存。 储存中药材、中药饮片必须要有阴凉库、易窜味库和养护室，有毒麻药的还要有单独的毒麻库；库房必须要具有通风、照明、避光、防火以及防止昆虫和动物进入和测量记录温湿度的设施，并记录温湿度的变化； 阴凉库还必须要有能够调节温度和湿度的设施，其温度必须控制在0-25℃范围内。 温湿度记录表记录内容有，见表格1. 库房温湿度记录表 表1 库房温湿度记录表 ( 2008 年 月) 库区: 表号: 适宜温度范围0～25℃适宜相对湿度范围45～75 % 日期上 午下 午记录员库内 温度 ℃相对 湿度%调控 措施采取措施后库内温度℃相对湿度%调控措施采取措施后温度℃湿度%温度℃湿度%12345678910111213141516171819202122232425262728293031 要制定养护计划，内容要有养护品种、养护时间、养活方法，要建立重点养护品种表和养护记录，见表格2.3. 中药材、中药饮片、毒麻库必须分库储存；毒麻库必须双人双锁，双人复核；贵细类可根据品种数量多少设专柜储存。 表2 重点养护品种确定表 编号: 时间范围: 序号名 称规格产 地确定时间确定理由养护重点审批人: 养护员: 表3 库存中药材、中药饮片质量养护记录 编号: 日期货位商品名称产地规格单位数量质量情况养护措施处理结果养护员： 2、中药材的养护方法 中药材的常见的变异现象和品种分类 中药材在储存当中容易发生的变异现象有：虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化和潮解。 易生虫类的中药材主要是含有淀粉、蛋白质、油脂、醣类的根茎、种子果实、动物和个别藤木类药材。这类中药材也是容易发霉的品种。 其品种有根茎类的：党参、黄芪、泽泻、山药、甘草、苦参、板蓝根、独活、沙参、甘遂、贝母、花粉、射干、白芷； 果实种子类的：杏仁、酸枣仁、薏苡仁、枸杞子、柏子仁、瓜蒌、大枣、山楂、莲子、火麻仁； 花类的：款冬华、菊花； 藤木类的：鸡血藤、首乌藤； 动物类的：蛤蚧、乌蛇、地龙、土鳖虫、鹿茸、白花蛇； 其它类的：灵芝、茯苓、神曲。 易泛油类的中药材主要是含有挥发油、油脂和脂肪的果实种子、动物和个别根茎类药材。 其品种有果实种子类的：杏仁、酸枣仁、柏子仁、、火麻仁； 动物类的：九香虫、刺猬皮、乌梢蛇、斑蝥、蜈蚣； 根茎类的：白术、苍术、牛膝、当归。 易变色和气味散失的中药材主要是含有挥发油、色素的花、茎叶、果实类药材。 其品种有花类的：玫瑰花、月季花、款冬华、红花、连须； 茎叶类的：荆芥、薄荷、藿香、紫苏、细辛； 果实种子类的：花椒、八角茴香、小茴香、丁香。 易风化和潮解的中药材主要是含有结晶水和盐类的矿物和藻类药材。 其品种有矿物类的：芒硝、玄明粉、硼砂、胆矾、青盐； 藻类的：昆布、海藻。 中药材的储存养护方法 中药材在储存保管期间发生虫蛀、发霉、泛油、变色、气味散失、风化和潮解等变异现象，均和仓储温度、湿度和药材本身的水分含量有关，因此，控制库房的温湿度是防止中药材发生变异现象的主要因素，其次，在库检查提早采取预防措施也是防止中药材发生变异现象的关键因素。 控制库房内的温湿度，阴凉库可用空调来调节，其它库房可用通风的方法来调节库内的温湿度。因为库房的温度和湿度是发生中药材变异主要条件，我们知道每日的气温在早晚最低，中午最高；绝对湿度也是早晚最低，中午最高； 因此，可以利用这一特点来调节库房内的温湿度，也可在库内洒水或放置生石灰调节温湿度，把库内的温湿度调节到合理的范围内。 中药材的含水量是中药材发生变异不可或缺的主要因素，可以通过晾晒、烘烤等方法控制中药材的含水量，使其达到中药材的安全水分，避免或减少中药材发生变异现象的产生。见中药材安全水分表4 中药材安全水分表 表4 中药材安全水分表 类别 安全水分范围% 备注 根茎类 11——15 个别可达17% 果实种子类 8——11 个别可达14-17% 茎、全草类 10——14 花、叶类 9——14 库存中药材的检查 库存中药材检查的时间和方法，应根据在库中药材的性质，特点，结合季节气候，储存环境等多方面来确定，采取经常和定期相结合的方