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概况 生产现状 地理条件 栽培历史 推动作用 市场前景 产品用途 存在的问题 对产品的建议 概况 陕西省富平县是世界闻名的柿子优生区，早在两千年以前民间就有栽培历史。 1996年富平大尖柿获得陕西省名、优、特产品金奖。 2001年8月，国家林业部授予富平县为中国名特优经济林之乡——“中国柿乡”荣誉称号，并颁发铜牌。 2009年10月21日，中国柿子加工论坛暨首届富平柿子节开幕式在习老故里中国富平举行。 柿子生产现状 富平柿子品种有升底尖柿、辣角尖柿等10多个，主栽品种为升底尖柿，为柿树中的名优品种，营养价值居国内同类产品之冠。富平尖柿出饼率高达26%，是制作柿饼的优良品种，被专家誉为“制饼珍品”。 截至2008年，全县柿子已经发展到10万多亩，其中挂果面积3万多亩，年产鲜柿3万余吨，加工柿饼5000余吨，产品远销韩国、日本、新加坡等地，年产值 1.2亿元 柿子生产历史悠久，汉代初就有栽植。明朝时，富平柿饼的制作工艺已十分成熟。 相传，当年朱元璋为生活所迫，靠乞讨度日，流落到富平北部金瓮山下，因食当地鲜美的大柿子才得以活命。朱元璋当皇帝后，便下令将那棵有救命之恩的大柿子树封为“凌霜侯”，并建庙永为纪念。 地方政府的推动作用 富平县委县政府适时做出了《关于进一步加快柿子产业发展的决定》，确立了发展目标，明确了发展思路，出台了一系列政策措施： 对发展柿子生产和加工的大户进行表彰奖励，将他们的成功经验编印成册发给村民；组织村民参观柿子示范园，组织专家开展知识讲座；组织技术人员到田间指导柿子嫁接、整形修剪等，掀起了富平发展柿子产业的热潮。 广阔的市场前景 柿是经济价值很高的树种，但在世界上分布范围较小，栽培少，且产量有限。目前，全世界柿果年产量约200万吨，中国最多，年产量占世界柿子产量的70%以上，且绝大多数为涩柿类品种，甜柿类较少。 柿果加工产品柿饼，是我国特有商品，日本、东南亚和我国港澳地区每年需求量高达万吨以上，目前产品供不应求，发展柿子产业有广阔的市场前景。 鲜果可外食外，又可加工酿酒、制醋，开发柿粉、柿汁、柿脯、柿霜、柿叶茶等新产品，并有药用价值。 柿叶中含芦丁、维生素、氨基酸、胡萝卜素、胆碱、黄酮等多种成份，制茶芳香可口，有抗癌、消炎、降压、解热、增加冠状动脉血管流通作用等多种疗效。它作为保健饮料，在日本、韩国等地早已受到欢迎。 成年柿园面积小，幼年柿园面积大，建园质量差 技术力量薄弱，服务跟不上 炭疽病危害严重 传统特色柿子的种植、加工未完全发挥好优势 营销网络不健全，产供销脱节 高标准建设基地，多层次开发柿果自身特色的食用品、保健品 培育和发展柿子专业合作社 加快质量标准体系建设 加大技术培训、服务力度 下功夫抓好柿子产品营销 如今，中国柿乡——富平全县已建成优质柿子基地10.6万亩，年产鲜柿4000万公斤，加工柿饼800万公斤。 富平柿子、柿饼不仅销售到北京、上海、深圳等大城市，还走出国门，漂洋过海，畅销欧、美和东南亚市场，为农民换回上亿元钞票。 2008年8月，国家质量监督检验检疫总局发布公告规定对富平柿饼实施地理标志产品保护。 谢谢观赏！ * 陕西富平 柿子别样红 一班一组 得天独厚的地理条件 富平县位于关中平原，总面积1241平方公里，海拔处于376—1439m之间，平均温度13.1℃，年平均降水量为533.3mm，日照时间2472h，光势资源丰富，属于暖温地带，土壤、水利条件良好，是富平大尖柿的家乡。 悠久的栽培历史 多样的用途 存在的问题 做好柿子产业的建议 结束语 * * *