云南食用玫瑰的微量元素研究.pdfVIP

　　　　广东微量元素科学 　2006 年 　 　 　 　 　 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 　 　 　 　 第 13 卷第 9 期 　 文章编号 : 1006 - 446X (2006) 09 - 0042 - 03 云南食用玫瑰的微量元素研究 汪禄祥 　董宝生 　张云倩 (云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所 , 云南 昆明 650223) 摘 　要 : 对云南食用玫瑰中的微量元素进行了分析研究 。结果表明 , 食用玫瑰比普通蔬菜含有更 丰富的营养元素 , 具有较高的保健价值 , 为进一步开发食用玫瑰提供了科学依据 。 关键词 : 云南 ; 食用玫瑰 ; 微量元素 中图分类号 : O 65731 　　文献标识码 : A 随着对食用玫瑰成分研究的深入和新功能的发现 , 食用玫瑰已成为消费新时尚。食用玫瑰为 蔷薇科蔷薇属 , 原产中国 , 为落叶直立灌木 。目前 , 不仅中国广泛栽培 , 日本 、朝鲜及欧美各国 2 也有大量栽培 。云南省食用玫瑰面积约 4 700 hm , 已成为中国和亚洲的主产区。食用玫瑰的研 究较多 , 但主要集中于栽培技术 、玫瑰色素 、玫瑰精油及有机成分等方面的研究[1 - 9 ] , 对食用玫 瑰的开发价值与微量元素相关性的研究尚未见报道 。弄清食用玫瑰的微量元素含量 , 对于优质食 用玫瑰的生产具有重要的指导价值 , 同时也为进一步开发利用食用玫瑰提供科学依据 。 1 　材料与方法 11 　样品来源 食用玫瑰样品购 自昆明市江岸小区农贸市场 , 为产于昆明本地的鲜食用玫瑰 , 有大红玫瑰和 粉红玫瑰两个品种 。 12 　方法和仪器 微量元素的测定采用电感耦合等离子体发射光谱法[10 ] 。 仪器 : 美国BAIRD PS - 4 型真空直读型 35 + 1 道电感耦合氩等离子体原子发射光谱仪 , 石英 同心雾化器 , 旋流雾化室 。 光谱仪分析条件 : 冷却气 110 L/ min , 等离子气 05 L/ min , 试液提升量 1 mL/ min , 积分次 数为每 5 s 4 次 。 13 　样品前处理 准确称取鲜样 1000 0 g , 置于微波消解罐中 , 加入 5 mL 硝酸和 1 mL 高氯酸 , 轻轻摇动后 , 放入微波消解仪 , 按表 1 的条件进行消解 。消解完成后 , 转移至 25 mL 容量瓶 , 用去离子水定容 后摇匀待测 , 每个样品作 3 次重复 , 同时作样品空白处理 。 收稿 日期 : 2006 - 05 - 16 ·42 · 　　　　广东微量元素科学 　2006 年 　 　 　 　 　 GUANGDONG WEILIANG YUANSU KEXUE 　 　 　 　 第 13 卷第 9 期 　 表 1 微波消解条件 Table 1 　Conditions of microwave digestion 步 骤 功率/ W 升温时间/ min 压力/ psi 温度/ ℃ 保持时间/ min Procedures Power Ramping time Pressure Temperature Holding time 1 600 5 120 110