湘西饭店员工高流失率的原因及对策.pdfVIP

区域经i斋 御蜀强扁两工高滚器窜询．丽司飘弼嚣 -杨音南怀化学院 [摘要]本文通过湘西星级饭店员工流失问题的调查和分析，发现造成员工流失的主要原因是工作环境、薪酬待遇和 职业生涯抱负等，由此提出了运用感情激励，物质激励和事业激励等措施来有效控制员工流失，以期实现饭店与员工的“双 赢”局面。 [关键词】饭店员工流失原因 对策 中山大学汪纯孝教授曾指出．员工队伍的稳定会直接影响顾 首先．缺乏和谐的人际环境。通过与离职员工的面谈了解到． 客的满意程度．员工在饭店工作的时间越长．学到的知识和技能 离开饭店主要是感觉自己难以融入这个环境中去。其主要原因： 就越多．就越了解顾客的需要．越熟悉饭店的经营情况和业务工 一方面认为企业的文化不统一，整个饭店没有一个统一的良好风 作．也就越能为顾客提供优质服务。由于顾客并不直接接触管理 气。沟通与协调也存在很多的问题．工作交流少．相互合作少， 人员．而是通过第一线员工的服务与饭店接触并与这些员工建立 一些有助于工作的信息未能很好地共享．使员工感觉自己好像很 起信任关系．员工跳槽后顾客与饭店的关系也会随之破裂。饭店 孤立．好像和这个饭店没有什么关系一样：另一方面认为饭店过 就必须再花费大量的时间．精力和经费来组织新的客源。因此， 分强调个人服从组织．置员工个人需求于不顾。表现比较突出的 员工的流失将会给饭店带来非常不利的影响。 是．上司在分配工作时不顾员工的性格、爱好．兴趣．对员工心 一、湘西星级饭店员工流失现状 理活动不够了解．不分析，简单从事．因此造成一些员工效率低 据国家旅游局调查，近些年我国饭店员工年流动率呈逐年上 下．反过来还要受到纪律批评或经济处罚。其实．每个人都有自 升的趋势．5年平均流动率为2395％。由此可以看出．中国饭店 己的复杂感情和喜怒哀乐．一个员工只有在精神状态良好．心理 业的员工年流失率在5年之内呈逐步递增趋势．而且趋近危险的 因素稳定．情感态度乐观的情况下．才会有一个好的工作姿态。 边缘I25％)．同时对比其它行业的员工流失率(17．9％)．饭店员 由此可知．工作气氛对员工来说很重要．和谐的工作环境是员工 工流失率一直居高不下。而湘西星级饭店流失率更高．以怀化市 愿意在企业长久工作的一个重要原因。 某星级饭店为例．2001至2007年员工流失情况统计如下 其次，对员工的关怀不够。据调查．湘西星级饭店中有80％ 期西某饭店员工滚失情况一览裹 以上的员工认为，饭店对员工的关怀不到位，尤其是一些大学生 年份1年l 员工甚量f人J 员工盔失总最1人I 员工羞失宰1％I 员工感受更为强烈。他们渴望得到尊重的欲望比普通员工更强 2001 300 162 54％ 烈．这与其受教育的程度和职业特点有关．他们期望自己的工作 2002 298 I20 40％ 成果能够得到上级的充分肯定和关注．也希望得到大家的认同和 2003 280 130 36％ 尊重。事实证明．能给予员工家庭式情感抚慰的企业．不仅能增 2004 287 120 33％ 进知识型员工与组织的感情，提高他们的工作积极性．还能使得 2005 251 100 32％ 大学生员工对组织产生明显的归属感．增强他们的“主人翁”意 2006 249 80 32％ 识。否则．若自己的工作威绩得不到肯定．饭店只是一味的按照 2007 248 74 29％ 制度