烤烟中硝酸盐和亚硝酸盐的测定.pdfVIP

刘万峰等 烤烟 中硝酸盐和亚硝酸盐的测定 烤烟 中硝酸盐和亚硝酸盐 的测定 ‘ 刘万峰 王元英 邱 军 摘 要 本文提出了一种使用紫外分光光度计测定硝酸盐和亚硝酸盐的方法 。主要过程包括将烟样在弱碱性条件下热水中萃取，亚硝 酸盐标准曲线的绘制，亚硝酸盐含量的测定，硝酸盐的还原，硝酸盐含量的测定，回收率的测定. 该方法具有简单、高效、重复性好、 不需专用仪器设备等特点，适用于各种烟草样品中硝酸盐和亚硝酸盐含量的测定。 关扭词: 烤烟 分光光度计 硝酸盐 亚硝酸盐 中图分类号 :TS4 11. 1 文献标识码 :B 文章编号: 1004-5708(2001)04-00 13-04 硝酸盐和亚硝酸盐是烟草中一类重要的含氮化合 1 材料与方法 物 ，其含量的多少不但直接影响烟 叶的吃味，从而影响 烟叶品质[[i] ，而且还会影响其他含氮化合物形成和含 L 1 仪器、试剂与材料 量。其中，亚硝酸盐还是烟草特有亚硝胺的直接前体 1. 1. 1 仪器 电热恒温水浴锅，高速组织捣碎机，振 物，它的含量与烟草特有亚硝胺的含量显著相关[[21。随 荡机(北京沃德 电子实验设备厂，TZ-2E ) ，分光光度 着人们对烟草特有亚硝胺的 日益关注，如何快速准确 计( 岛津UV-2201) ，分析天平(感量0. 0001g) . 地对硝酸盐和亚硝酸盐进行定量分析也显得愈发重 1. 1. 2 试剂 饱和硼砂溶液 ，0. 25mol/ L 亚铁氰化钾 要 。目前，国内有关对硝酸盐和亚硝酸盐进行定量分析 溶液 ，1mol/ L 乙酸锌溶液，200g/ L 硫酸福溶液 ，锌片 的报道很多，例如动力学催化光度法[31、催化光度 (长约l 0cm ，宽约 3cm) 氨缓冲液(37. 4g 氯化氨溶于 法[[a1、离子色谱法[[51、极谱法等[[s7，但检测对象大多集 1000mL 水后调p 值至9- 6) ，亚硝酸钠(基准试剂) ， 中于水体、食品、蔬菜 。本文采用分光光度法对烤烟 中 粉末状活性炭 。 的硝酸盐和亚硝酸盐进行定量测定[[71，取得了很好效 显色溶液 : 果。基本过程是在弱碱性条件下，用热水从样品中提取 溶液 I : 称取 2g 磺胺，放人盛有 800mL 水 的 亚硝酸离子(NOT) 和硝酸离子(N0 3 ) ，然后加入亚铁 1000mL 容量瓶中，在沸水浴上加热溶解。冷却后( 必 氰化钾和乙酸锌 ，过滤后分取两整份溶液，一份直接加 要时过滤)加入 100mL 盐酸，用水定容，避光保存。 入磺胺和蔡乙二胺盐酸盐 ，在波长 538nm 处测量其吸 溶液 1 :称取 0. l g 蔡乙二胺盐酸盐，放入 100mL 光度，计算样品中原有的亚硝酸离子 中(NOT) 含量; 容量瓶中，加水溶解后定溶 ，避光保存。 另一份用金属锡还原硝酸离子(N0 3 ) 为亚硝酸离子 溶液 II :量取 445mL 盐酸，放入 1000mL 容量瓶 中，加水定容 。 (NO2- ) ，然后同上显色，测量样品中原有的亚硝酸离 亚硝酸钠标准储备溶液:称取在 115士5 ℃下烘至 子(NO动和硝酸离子(NO孙还原生成的亚硝酸离子 恒重的亚硝酸钠(基准试剂)) 0. 1500g 于50mL 容量瓶 (NOT) 的总量，由二者之差计算硝酸离子(NOT) 含 中，加水溶解后定容。