苏氨酸对畜禽免疫性能的影响研究进展.pdfVIP

中国饲料 2008年第2l期 苏氨酸对畜禽免疫性能 的影 响研 究进展 浙江大学饲料科学研究所 胡家澄 邹晓庭 董金格 摘【要]苏氨酸 (Thr)是动物免疫球蛋 白的主要成分 ，能够促进抗体合成 ，影响免疫球蛋 白的形式及活性 ，从而对 动物免疫机能产生重要影响。本文就苏氨酸对畜禽免疫机能的影响作一综述。 关【键词】苏氨酸 ；免疫机能 ；畜禽 【中图分类号1$816．7 文【献标识码】A 文【章编号】1004-3314(2008)21—0004—03 A【bstract]Threonine(Thr)isthepivotalcomponentofanima／s’immunoglobulin．Itcanpromotesynthesisofantibod— ies，andaffecttheform andactivationofimmunoglobulin．Soithasagreatimpactonimmunefunction．Effectsofthreonine On immunefunctioninlivestockandpoultry weresummarized． K【eywords】threonine；immunefunction；livestockandpoultry 畜禽 日粮 中添加合成苏 氨酸 (Threonine， 1．2 代谢途径 Thr在畜禽体内是唯一不经过脱 Thr)，可平衡氨基酸组成 ，降低 日粮蛋 白质水平 ， 氢酶作用和转氨基作用而进行代谢的。它是通过 从而达到节约蛋白质、减少氮排放量的效果 。近年 禽体 内的Thr脱水酶 (TDH)和猪体 内的Thr脱氢 来 ，Thr与免疫学关系的研究取得较大进展 。日粮 酶 (TDG)以及醛缩酶催化而转变为其他物质的氨 缺乏 Thr不仅免疫球蛋 白分泌受抑制 ，B、T淋巴 基酸。其代谢途径见图 1。 细胞生成也受阻，因为Thr是免疫球蛋白的主要组 成成分 (Tenenhouse和Deutsch．1996)．通过促进抗 体合成、影响免疫球蛋白的形式及活性最终对畜 禽的免疫机能产生广泛作用。但这种作用不是独立 的，还涉及 Thr对蛋氨酸 (Met)、赖氨酸 (Lys)、色 氨酸 (Trp)等其他氨基酸的协同作用 ，以及整体必 图 1 苏氨酸在体 内的代谢途径 需氨基酸对非必需氨基酸的影响作用 。本文重点 2 苏氨酸对畜禽免疫机能的影响 就 Thr提高畜禽免疫机能的研究进展作一综述。 2．1 苏氨酸与猪 的免疫机能 1 苏氨酸的理化性质及代谢 2．1．1 仔猪 一般来讲 ，母猪分娩后 3～4d的 1．1 理化性质 苏氨酸的化学名称为 仅一氨基一 母乳中含有大量的免疫活性物质，包括免疫球蛋 B一羟丁酸 ，结构式 为 CH一CH(OH)一CH(NH)一 白(IgG、IgA和 IgM)、免疫活性细胞 、非抗体保护 COOH，相对分子质量 119．18．因其结构类似于苏 蛋白。这些免疫物质在被吮乳仔猪消化道吸收后 糖 ，故命名为苏氨酸 ，是最后发现 的必需氨基酸。 IgG可抵御败血病的感染 。IgA则抵抗肠道病原体 苏氨酸分子中具有 2个不对称碳原子 ，有4种异 的感染。而在初乳和常乳免疫球蛋白氨基酸组成 构体 ，其中D一苏氨酸不能被动物吸收利用 。天然 中含量最高的是 Thr，均在 1O％以上 ，可见 Thr对 存在的L一苏氨酸为无色或微黄色 晶体 ，无臭微 仔猪的免疫机能具有重要意义。Wang等 (2006) 甜 ，可溶于水 ，2Occ时溶解度为 9g／100mL，难溶 报道 ，断奶仔猪 日粮添加 Thr能增加血清 IgG浓 于有机溶剂 ，熔点为253 257oC：D一苏氨酸为斜 度 ；而 日粮缺乏rrhr断奶仔猪容易发生腹泻 (Ball， 方晶，无色或 白色结 晶粉末 ，溶于水 ，