纤维素酶高产菌的选育和其酶制取的研究进展.pdfVIP

·16· 农产品加工 ·创新版 2010 年第4 期 第4 期(总第206 期) 农产品加工 ·创新版 No.4 2010 年4 月 Innovational Edition of Farm Products Processing Apr. 纤维素酶高产菌的选育及其酶制取的研究进展 1 2 2 刘春辉 ，单 杨 ，李高阳 （1. 湖南农业大学食品科学技术学院，湖南长沙 410128 ；2. 湖南省农产品加工研究所，湖南长沙 410125） 摘要：纤维素酶是降解纤维素的高效生物催化剂，它的应用对人类意义重大。微生物发酵产生纤维素酶，成为获得 纤维素酶最好的途径。在寻找和开发高产纤维素酶菌种的过程中，纤维素酶高产菌的选育是最关键的一步。综述了 产纤维素酶的微生物菌种，介绍了获得高产纤维素酶能力的菌株的各种选育方法以及纤维素酶的制取方式，并对其 未来的研究趋势进行了展望。 关键词：纤维素酶高产菌；选育；生物发酵 中图分类号：TQ925 文献标志码：A doi ：10.3969/jissn.1671- 9646(C).2010.04.001 Research Progress in Cellulase High- yield Strains and The Manufacture of Cellulase 1 2 2 Liu Chunhui ，Shan Yang ，Li Gaoyang （1. College of Food Science and Technology，Hunan Agricultural University，Changsha 410128 ，China； 2. Institute of Hunan Agricultural Product Processing，Changsha 410125 ，China） Abstract ：Cellulase，a kind of high active biocatalysts that could dissolve cellulose ，its application is of great significance to humanity. Microbial fermentation is the best ways to obtain cellulase. In the process to Identifying and developing cellulase high- yield strain ，the selective breeding of cellulase high- yield strain is most essential one step. This paper reviews the manufacture of cellulase ，and introduced the various breeding methods which can obtain high- yielding strains of cellulase. At last，it look into the future of the research trends. Key words：cellulase high- yield strains ；select