可用性与文化_ 筷子在亚洲的意义【荐】.pdfVIP

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ui花园 - 编织可用性与文化: 筷子在亚洲的意义 ● ● 首页 以往内容 本站活动 论坛 关于 联系我们 ● ● 以往文章 ● ● 【未经书面授权,严禁转载本站文章!】本站所有文章都严格执行版权政策,获得作者亲自授权,受法律 保护,请大家珍惜我们的努力成果!请阅读我们的转载注意事项 筷子在亚洲的意义 -2007-09-30 作者 Young-Ill (John) Kim 阅读本文英文原文 (翻译:李鱼) 本文英文协同编辑:Anthony Sonego 前言——西方与东方 在人类生活中,主要有三种基本需要:衣服,房屋和食物。在整个历史过程中,这几种需要根据东西 方不同的气候,自然环境,以及人们的生活方式而发展和培育成多种多样的方式。 在这几种元素中,食物在人类生活中具有最深刻的影响力。因为,没有食物人们就无法存活。西方和 东方社会的房屋和衣物的材料可以轻易的从周围得到。它们的构成(形状)也最大程度的迎合了人们 的社会价值观和态度。(亚洲的衣物通常都是自由式的, 覆盖了整个身体,仅仅露出脖子和手。这就 是为什么女人的手和脖子在古代亚洲诗人的创作中是最普遍的,有时甚至是充满神秘和欲望的物 ui花园 - 编织可用性与文化: 筷子在亚洲的意义 体。) 图一 西方和东方不同的衣服,房屋和食物 筷子 子是一双小小的等长的锥形棍子。它起源于亚洲的远东地区,例如中国和韩国。它在中国,韩国,日 本和越南等地区被广泛的使用, 是传统的进食器具。 筷子通常是由木头,或者竹子,金属,骨头等物品制造的。近来,也出现了塑料的筷子。 远东地区不同国家使用的筷子的风格 日本——这里的筷子通常是短或中长,一头是尖尖的锥形。这也许可归结于日本饮食中含有大量的带有 骨头的整鱼的事实。传统上,日本的筷子是木制的,上喷有漆。短点的是妇女使用,长点的由男人使 用。 韩国——韩国的筷子通常是中等长度的不锈钢制的锥形物(早期是由黄铜,银或木头制作的), 具有 长方形的横截面。很多韩国金属筷子在手握的这端有华丽的装饰。 中国——中国筷子在手抓的一端是方形的横截面,与食物接触的一端是圆形的,终端是一个较钝的点。 ui花园 - 编织可用性与文化: 筷子在亚洲的意义 图二 不同风格的筷子 礼节 由于筷子被应用于远东地区大片的地理范围,它的使用并没有一个统一的标准礼节。大体上讲,东方 的晚餐礼节, 尤其是与操作餐具相关的部分,和西方是很相似的。然而,一个关键的不同点是就餐时 所发出的声音。(在东方,就餐时发出的声音代表事物很好吃。在这个意义上,是一种恭维。) 基础和普遍的礼节是坐在餐桌边时不可以玩弄筷子使其发出噪音,还有永远不可以将筷子竖直的插在 一碗米饭或食物上。 用法 筷子由一只手——拇指和其它四指操作。它被用于捡起已经准备好的,端到桌上时已经是小块的,便于 拾取的食物。 在使用筷子的文化中,食物通常是被分成小块的供应。东亚的米饭通常是黏着的,便于使用筷子进 食。 作为文化象征的筷子 由于东西方农产品原料的类型严重取决于气候,土壤和环境, 东方和西方准备的食物也有很大的不 同。就像本文一开始所提到的,食物在人们的生活中有极为重要的影响,因为人们的日常维持必须完 ui花园 - 编织可用性与文化: 筷子在亚洲的意义 全依赖于它。 因此,通过每日食用不同的食物,使用不同类型的餐具(刀

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