一株产木聚糖酶芽孢杆菌分类鉴定.pdfVIP

维普资讯 2000摹 山 东 它 品 点 I 第 二 期 忠 117期 6．5 沙棘汁的添加量根据有效量和啤酒 稳定性。这要在以后的生产过程中进一步 的品质来确定。加入量太少没有沙棘特有 摸索最适添加量 ，保证啤酒沙棘果香和胶 的果香 ，也超不到保健作用；加入量太多 体稳定性 。 沙棘果的l=I感太重和影响沙棘啤酒的胶体 政困子，聚木孝席木 辛詹丙，豸宅秆菡 类鳖定 一 株产木聚糖酶的芽孢杆菌的分类鉴定 一 刘鹏 白毓谦 程显好 侯水勤 袁建国 ’ ， 刘鹏 白毓 显好 侯水勤 袁建国 (济耦 新开 技术研妍 济南 250ol3)) 夕 z 双歧杆菌 (Blfidobacteria)是人类和动 1．1 镜检与染色 物肠道 的重要生理性有益菌 ，其主要的生 利用牛 肉膏蛋 白胨培养基 37℃培养 理功能有提高人体免疫力 ，抵御肠道病原 24hr后，进行革兰 氏染色和显微镜观察、 菌的侵袭 ，产生B族维生素，防癌抗癌 ．抗 活体观察 。 衰老等。但双歧杆菌是一种肠道厌氧菌，生 1．2 淀粉水解试验 产和保存较困难 ；且服用活菌制剂 ，因受 在普通固体培 养基平板 中添加淀粉 ， 胆酸、胆汁等影响，能到达肠道而生存定 做点种接种 ，培养48hr后以碘酒检测淀粉 值 的菌数有限。因此，近年来人们的研究 是否水解 。 主要是利用低聚糖类双歧因子特异性促进 1．3 过氧化氢酶试验 [ 肠道 中双歧杆菌的生长和开发新的特异性 接种该菌种于牛 肉膏蛋白胨培养基试 低聚糖类双歧因子。叫 管斜面上培养 48hr后 ，以 3 的过氧化氢 木聚糖 (xy|an)被木聚糖酶酶解后可 溶液检测是否产生过氧化氢酶 。 以生成二糖、三糖等低聚木糖被证明是一 1．4 v—P试验亡3] 种很好的特异性低聚糖类双歧因子，其pH 接种菌种于 5mlV—P液体培养基试 及热稳定性较好 ，每人每天只需摄取少量 管中，培养48hr后 ，加入V—P试剂 37℃ (0．7g)就有明显的双歧杆菌增殖效果 。 静置 30分钟，观察颜色变化。 我们从 自然界中筛选到一抹种属不明 1．5 葡萄糖产酸产气试验 ’][ 的牙孢杆菌，可以产生这种木聚糖酶，研 接种菌种于蛋白胨水液体培养基试管 究表明其酶系构成适合于正 聚本搪的生 中，液体中倒置充满液体的小玻璃管作产 产 ，具有很大的利用价值 。这抹芽孢杆菌 气试验，培养一定时问后向培养液中滴加 经初步观察是属于芽孢杆菌属 (Bacillus)， 酸碱指示剂检测酸的产生 。 我们对这株菌进行了分类鉴定。 1．6 其它试验 1．材料与方法 1．6．1 最高生长温度试验 ·40 · 维普资讯 2000卑