3.3.2乙酸.pptVIP

生活中两种常见的有机物 乙酸 * * 一、乙酸的物理性质 乙酸俗称醋酸，是无色、有强烈刺激性气味的液体，熔点16.6℃，沸点117.9℃，易溶于乙醇，能与水以任意比互溶。当温度低于熔点时，乙酸凝结成类似冰一样的晶体，故纯净的乙酸又称为冰醋酸 二、乙酸分子的组成与结构 结构式: 分子式: 结构简式: 官能团：羧基 C2H4O2 H-C-C-O-H - - H H = O CH3COOH 三、乙酸的化学性质 1.乙酸的酸性（酸性比碳酸强）是一元弱酸， 具有酸的通性。 CH3COOH CH3COO-+H+ a. 使石蕊试液变红 b. 2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑ c. 2CH3COOH+CaO→(CH3COO)2Ca+H2O d. 2CH3COOH+Ca(OH)2→(CH3COO)2Ca+2H2O e. 2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑ 乙醇和乙酸中羟基的性质比较 2.乙酸的酯化反应 实验现象： 溶液分层，上层有透明的油 状液体生成，且能闻到香味。 实验结论： 在浓硫酸存在，加热的条件下，乙酸和乙醇反应，生成无色不溶于水的有香味的液体。 2.乙酸的酯化反应 实验操作步骤： （1）在一试管种加入3mL乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入2mL浓硫酸和2mL乙酸（2）按图连接好装置（3）用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸气经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上 2.乙酸的酯化反应 实验现象： 溶液分层，上层有透明的油状液体生成，且能闻到香味。 实验结论： 在浓硫酸存在，加热的条件下，乙酸和乙醇反应，生成无色不溶于水的有香味的液体。 酯化反应（是一种取代反应） 定义：酸与醇反应生成酯和水的反应 特点：可逆反应 条件：浓硫酸、加热 2.乙酸的酯化反应 酯化反应的实质是： 酸去羟基 醇去氢（羟基上的氢） 通过原子示踪法证明酯化反应的实质，如下 ④ 实验中增大廉价乙醇的用量以提高高成本乙酸的转化率 ⑤ 导气管的作用：导气，冷凝回流 ⑥ Na2CO3饱和溶液作用：中和乙酸、溶解乙醇和降低乙酸乙酯在水中的溶解度 ⑦ 不能用NaOH代替Na2CO3，因为碱性太强，会使乙酸乙酯水解。 ⑧ 欲将乙酸乙酯分离出来，进行分液 注意问题： ① 浓硫酸的作用：催化剂和吸水剂 ②试剂加入顺序：乙醇、浓硫酸、乙酸 ③盛反应液的试管要上倾45°，这样液体受热面积大 ⑨加热前大试管加几粒沸石，防爆沸 ⑩导气管末端不能插入液面以下，目的是防倒吸 *