2023-2024学年高二生物期中冲刺（选择题专练45道）（解析版）（人教版2019选择性必修3）.docxVIP

高二期中冲刺选择题专练45道

1．镇江香醋是一种通过固态发酵工艺制作的小曲醋，酿造的工业流程示意如下图所示。下列相关叙述正确的是（）

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A．冷却的目的是为酒精发酵提供适宜的温度环境

B．制醅过程中需添加琼脂等凝固剂形成固态发酵醅基

C．碳源不足且氧气充足时，醋酸菌可利用酒精进行发酵

D．醋酸发酵中经常翻动发酵物，利于控制发酵温度和通气状况

【答案】D

【分析】

1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧条件下，反应式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；

（2）在无氧条件下，反应式如下：C6H12O62CO2+2C2H5OH+能量。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、根据图示，将糯米蒸熟后冷却是为了降低温度，防止杀死酒曲中的酵母菌，A错误；

B、根据图示，制醅过程中需添加麸皮和糠以形成固态发酵醅基，B错误；

C、当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸；当氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，C错误；

D、醋酸菌为好氧菌，经常翻动发酵物，利于控制发酵温度和通气状况，D正确。

故选D。

2．微生物的实验室培养要进行严格的灭菌和消毒。下列关于无菌技术的叙述错误的是（????）

A．通过煮沸消毒法可以杀死所有病原微生物及其芽孢

B．实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒

C．吸管和培养皿通常采用干热灭菌法进行灭菌

D．接种环、试管口通过灼烧灭菌法进行灭菌

【答案】A

【分析】无菌操作技术有消毒和灭菌，消毒有煮沸消毒法、巴氏消毒法和化学药剂消毒法，灭菌有灼烧灭菌法，适用于接种工具、干热灭菌法适用于玻璃器皿和金属工具、高压蒸汽灭菌法适用于培养基及容器的灭菌。

【详解】A、煮沸消毒法不能杀死所有病原微生物及其芽孢，A错误；

B、实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒，以杀死微生物，B正确；

C、吸管和培养皿通常采用高压蒸汽灭菌法进行灭菌，也可用干热灭菌法进行，C正确；

D、接种环、试管口等实验中频繁使用的常使用灼烧灭菌法，D正确。

故选A。

3．丙草胺是一种应用广泛的除草剂，能抑制土壤细菌、放线菌和真菌的生长。某生物兴趣小组从活泉公园土壤中分离出能有效降解丙草胺的细菌菌株，并对其进行计数（如下图所示），以期为修复被丙草胺污染土壤提供微生物资源。下列有关叙述错误的是（）

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A．用以丙草胺为唯一氮源的培养基进行培养

B．将培养基pH调至酸性，有利于丙草胺降解菌的生长繁殖

C．通过计算得知每克土壤中的菌株数约为1.7×109个

D．还可用显微镜直接计数法，其计数结果往往比实际值偏大

【答案】B

【分析】统计菌落数目的方法：（1）显微镜直接计数法：原理：利用特定细菌计数板或血细胞计数板，在显微镜下计算一定容积的样品中微生物数量：②方法：用计数板计数；缺点：不能区分死菌与活菌。（2）间接计数法(活菌计数法）：①原理：当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌。通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。②操作：a、设置重复组，增强实验的说服力与准确性：b、为了保证结果准确，一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。③计算公式：每克样品中的菌株数-(C÷V)×M，其中e代表某一稀释度下平板上生长的平均菌落数，V代表涂布平板时所用的稀释液的体积（mL），M代表稀释倍数。

【详解】A、要分离出能有效降解丙草胺的细菌菌株，需要以丙草胺为唯一氮源的培养基进行培养，该培养甚中只有降解丙草胶的细菌菌株才能生长，其他微生物的生长会受到抑制，A正确；

B、培养细菌的培养基中性偏碱，将培养基pH调至中性或微碱性，有利于丙草胺降解菌的生长繁殖，B错误；

C、5号试管的稀释倍数是106，则每克土壤中的菌株数为(168+175+167)÷3÷0.1×106=1.7×109个，C正确；

D、图中利用的是稀释涂布平板法进行计数，还可用显微镜直接计数法，由于死亡的微生物往往计算在内，因此其计数结果往往比实际值偏大，D正确。

故选B。

4．中国科学家运用合成生物学方法构建了一株嗜盐单胞菌H，以糖蜜（甘蔗榨糖后的废弃液，含较多蔗糖）为原料，在实验室发酵生产PHA（嗜盐单胞菌H的代谢产物）等新型高附加值可降解材料，期望提高甘蔗的整体利用价值，工艺流程如图。下列叙述正确的是（????）

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A．发酵工程的中心环节是嗜盐单胞菌H菌种的选育

B．谷氨酸的发酵生产中，在中性和弱碱性条件下会积累谷氨酸

C．使用平板划线法定期取