养殖水体氨氮积累危害和生物利用.pdfVIP

《河北渔_,1k))2006年第1期(总第 145期) o专家讲座 养殖水体氨氮积累危害与生物利用 乔顺风 刘恒义 靳秀云 李仁斋 (邢台市畜牧水产局．河北 邢台 054001) 在养殖水体中，有机污染物包括氮、碳、磷、硫 NH3总是从 pH值高的一边渗入到pH值低 的一 四种主要物质 ，而后三者形成 的产物在氧气充足 边 。如 NH 从组织液 中排 出这是正常 的生理排 的条件下对鱼类的影响程度不是太大 ，当氮 以分 泄现象；相反，若鱼类等生物长期生活在含NH3 子氨态或亚硝酸盐氮态存在时，却会对水生动物 量较高的水体中，不利于体内氮废物的排泄，再若 产生很强的神经性毒害。当前 以强饲为特征的集 NH 从水体渗入组织液内，就会形成血氨 中毒。 约养殖方式加大了水体有机氮物质分解转化的负 NHd不能渗过生物表面，因此它对生物无 明显 荷 ，微生物分解环节严重受阻，从而成为水体系统 的毒害。关 于氨的毒性，以前常 以总氨 (NH + 循环过程的制约瓶颈，造成水体富营养化甚至污 NH4)的浓度表示，然而在 pH值等水质条件不 染，引发出诸多病害、药残、食品隐患等问题 。水 体系统的氨氮循环及污染治理 已成为世界性关注 同时，即使总氨量一样 ，毒性也可能相差很大，而 的环境问题和研究热点。 用分子氨浓度表示毒性，就更为确切。养殖水域 1 氨氮在水中的存在形式与毒性 中离子氨允许的最高浓度为每升 5mg氮 ，而分子 氮在 自然界 以多种形式存在 ，其在水体 中形 氨在每升 0．2～1．0mg氮浓度时，就对大多鱼类 式的变化也较大，一般在 pH值 7～8的常温状态 产生危害，为此 ，养殖水域中分子氨浓度允许的最 时，有机氮物质约 占60％，氨态氮可 占35％，其他 高值仅为每升 0．1mg氮。渗进生物体 内的分子 以硝态氮的形式存在。在高温季节有机腐败物质 氨(NH3)，将血液中血红蛋 白分子的Fe 氧化成 积蓄较多的养殖水体中，氨态氮等有害物质的含 为Fe3 ，降低血液的载氧能力，使呼吸机能下降。 量与作用程度就会相应增加。 氨主要是侵袭粘膜 ，特别是鱼鳃表皮和肠粘膜 ，其 1．1 分子氨及其毒性 氨氮(NH 一N)是水体 次是神经系统，使鱼类等水生动物的肝。肾系统遭 中无机氮的主要存在形式，通常氨主要 以NHa 受破坏 ；引起体表及内脏充血，严重的发生肝 昏迷 离子状态存在 ，并包括未电离的氨水合物(NH · 以致死亡。即使是低浓度的氨，长期接触也会损 H2O)。用一般的化学分析方法 (奈 氏试剂法)测 害鳃组织，出现鳃小片弯曲、粘连或融合现象。 定的氨的含量，实际上是离子氨 (NH4 、也称铵 1．2 亚硝酸盐及其毒性 亚硝酸盐是硝化反应 离子)和分子氨 (NH 也称非离子氨)二者的总 不能完全进行的中间产物，此时，水体溶氧缺乏， 和。其二者的含量主要取决于水的pH值和水体 水性偏酸 ，加重 了亚硝酸盐的毒性 。此外在秋冬 温度。pH值增加 ，分子氨 NH 的比率增大，随水 季节 ，池塘水温的突然变化 ，也会阻碍硝化细菌的 温的升高也稍有增加。pH值接近 10时几乎都 以 作用，使亚硝酸盐的浓度增高。亚硝酸盐的作用 分子氨NH 的形式存在。