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维普资讯 越 茶叶降脂减肥作用研究进展 傅冬和 刘仲华 黄建安 (湖南省天然产物工程技术研 究中心 ．410128) 肥胖是人体体重超常的疾病 ，是导致糖尿病 、高血压 脂类的增加。乌龙茶使成龄动物体内TC、特别是 HDL增 病及各种心脑血管病的主要因素。高血脂是血脂代谢紊乱， 加。乌龙茶和红茶都有使成鼠肝中的甘油三酯和磷脂下降 表现为血清总胆固醇 (TC)、甘油三酯 (TG)2项或 l项增 的作用。乌龙茶在逆境状态下能降低血清中的TG。 高，低密度脂蛋白胆固醇 (LDL—C)升高，而高密度脂蛋白 岩 田多子等在研究中国绿茶和乌龙茶对果糖诱导性高 胆固醇 (HDL—C)降低的疾病。高脂血症是引发冠心病最主 脂血症 鼠 (SHR)的治疗作用中发现绿茶能抑制TC的增 要的危险因素之一，LDL—C是引起动脉粥样硬化最主要的 加和促进 HDL—C增加，绿茶和乌龙茶均能抑制血液中中 成分，而 HDL—C是体内的有益物质，对心血管系统具有保 性脂肪的升高，但这两种茶叶对降低肝脏脂质均无明显效 护作用，它与冠心病 、动脉管腔狭窄程度呈明显负相关： 果。 随着社会经济的不断发展，人们物质生活水平的不断提高， YangM．等分别用含 l％ (m／v)绿茶 、乌龙茶、红茶 这类疾病是当今社会常见和多发性疾病 ，也是世界卫生组 提取物的富含蔗糖的食物喂饲 Sprague—Dawley大鼠，结果 织确定的疑难性疾病之一。我 国城市有 10％一l5％的发病 显示，乌龙茶引起食物吸收量下降；乌龙茶和红茶提取物 率，而且有逐年上升和年轻化的趋势，寻找高效的降脂药 显著降低体重和食物效率；对TG的降低效果绿茶与红茶 物已成为医学界的共同愿望。目前市场上有品种繁多的降 相当，优于乌龙茶；降低TC效果乌龙茶和红茶相当，绿 脂减肥药，而且不断有新的药物问世，但大都是化学制剂， 茶效果最好 ；这 3种茶叶提取物对 HDL—C均没有影响， 有的药物能明显地带来一些毒副作用，例如会产生不同程 作用后大鼠肝中甘油三酯和心脏中胆固醇含量正常。他们 度的肝损伤，有的合成类药物毒副性小，但效果不佳 肥 认为尽管绿茶和乌龙茶中儿茶素的组分相似，但降高脂血 胖高脂血症者需要终身服药治疗 ，因此越来越多的人把 目 症的效果绿茶比乌龙茶好，很显然与这两种茶叶抑制脂肪 光投向天然降脂减肥药的开发和利用。茶叶作为一种天然 的吸收有关。 的饮料，有着几千年的饮用历史：现代研究结果证明茶叶 YangT、T、等比较了绿茶、花茶 、铁观音、乌龙茶和普 有很好的降脂减肥效果，未发现有任何毒副作用，有不少 洱茶对大鼠高血清胆固醇的影响。发现绿茶和花茶能显著 茶学界和医学界的科学工作者都在此领域作了细致的研究， 降低血清和肝中的胆固醇 ，抑制肝重的增加，这几种茶均 有动物试验 ，也有临床应用研究?现将其研究现状综述如 能降低动脉粥样化指数，使 HDL—C／TC比值增加 ，但对 下 HDL—C及 TG含量没有影响。 刘素英等观察了青砖茶对大鼠体重和血脂的影响，结 一 、 茶叶及其提取物降脂减肥作用研究 果发现用2．0％一2．5％的砖茶茶水未见有降血脂作用，但有 一 定的抑制体重增长的作用。 1．动物实验 笔者认为上述研究结果有差异的原因可能是所选用同 在茶叶降脂的动物试验中均采用高脂高糖食物喂饲动 类茶叶的产地不同、级别不同或供试液浓度不