加强以食品毒理学为核心的安全风险评估建立完善的食品标准体系与安全链.pdfVIP

VIEWPOINT 视点 加强以食品毒理学 为核心的安全风险评估 建立完善的食品标准体系和安全链 □ 蒋士强 中国农业科学院 王 静 中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所 张作芳 中国林业科学院 《中华人民共和国食品安全法》 改善。 语权，对内消除食品安全问题上的盲 （以下简称《食品安全法》）已于2009 但是，近几年除了老百姓日常关心 区、误区、甚至误导，真实、科学地引 年6月1日正式施行。虽然比发达国家 的因农、兽药违规使用、监管不当及 导我国广大食品生产者和消费者？这 晚了一百多年（如英国于1860年颁布 环境污染而导致局部地区农、兽药残 是我们需要了解和关注的。 《食品法》，美国1906年通过《食品与 和有害重金属超标事件之外，最使人 食品安全风险评估