酶工程研究及应用.pdfVIP

化 学 工 程 师 Sum 120No.9 ChemicalEngineer 2005年9月 文章编号:1002一1124(2005)09一0029一04 综 酶工程研究及应用 陈红霞 (山东济宁职业技术学院生物化学工程系，山东济宁272037) 摘 要:酶工程是现代生物技术的重要组成部分，它作为一项高新技术将为各工业的发展起重要推动 作用。介绍了酶固定化、基因工程菌(细胞)的固定化、植物细胞培养产酶、酶的化学修饰、核酸酶、抗体酶、 酶标药物的理论和技术研究的最新进展以及酶工程在各工业中的应用，对酶工程的发展前景进行了探讨。 关键词:酶工程;酶的固定化;核酸酶;抗体酶;应用 A 中图分类号:Q814 文献标识码: andapplicationofenzyme CHENHong一xia (DepartmentofBiologyChemistry,JiningVocationalandTechnologicalCollege,Jining272037,China) Abstract:Enzymeengineeringisanimportantcomposingpartofmodernbiotechnologies,itwilltakegreateffectin industry、anewtechnology.Thenewadvanceinenzymeengineeringresearchincludessuchasenzymeimmobilizatio， immobilizatioofgeneticallyengineeredmicroorganism(cell)，enzymeproductionbyplantcellculture,chemical modificationofenzymes,ribozyme，abzyme，enzymelabellingdrugandtheapplicationofenzymeengineeringin industry.Theprospectsofenzymeengineering二 alsoexplored. Keywords:enzymeengineering;enzymeimmobilizatio;ribozyme;abzyme;application 常用的载体有纤维素、琼脂、对氨基苯磺酞(ABSE) 1酶工程技术 一纤维素、聚丙烯酞胺凝胶、对氨基苯纤维素及苯胺 多孔玻璃等;包埋法是将酶(细胞)限制于凝胶网格 1.1 固定化酶和固定化细胞 内或微囊中的技术，如底物及产物为易溶于水的小 固定化酶是指将可溶的自然酶束缚在特定的支 分子时，可采用此法制备固定化生物催化剂。载体 持物上或固定在局限的空间，并能发挥催化作用，而 有聚乙烯醇、卡拉胶、海藻胶、琼脂、血纤维、胶原蛋 固定含酶的细胞则形成固定化细胞。我国研制过的 白、聚丙烯酞胺凝胶、丙烯酸高聚物等;选择性热变 固定化酶或细胞已有50种左右，可分为3种类型: 性技术是将酶限制于细胞内，但细胞内酶不变性的 固定化单酶或含特定酶的细胞;固定化双酶，将两种