宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南【荐】.docVIP

《宾馆饭店消防安全“四个能力”建设指南》 前 言 本标准所指的“四个能力”是在消防工作实践中总结出来的，包括检查和整改火灾隐患能力、扑救初期火灾能力、组织引导人员疏散能力和消防安全知识宣传教育培训能力。宾馆饭店依据本标准开展消防安全“四个能力”建设是落实宾馆饭店消防安全主体责任、提升消防安全管理能力、最大限度预防和减少火灾事故的治本之策。 1 范围 本标准规定了宾馆饭店消防安全“四个能力”建设的术语和定义、建设要求、验收等。 本标准适用于客房50间以上（含本数，下同）、县(市)客房数30间以上的宾馆（旅馆、饭店）等住宿场所和设区市建筑面积500 m2以上、县(市)300 m2以上的非娱乐性质餐饮场所。 依照本标准开展“四个能力”建设，应当遵守国家消防法律法规、消防技术标准和江西省地方性消防法规和技术标准的规定。 2 术语与定义 2.1 消防安全“四个能力” 检查消除火灾隐患能力、组织扑救初起火灾能力、组织疏散逃生能力和消防宣传教育能力。 2.2 火灾隐患 可能导致火灾发生或火灾危害增大的各类潜在不安全因素。 2.3 重大火灾隐患 违反国家消防法律法规，不能立即整改可能导致火灾发生或火灾危害增大，并可能因火灾造成严重后果和严重社会影响的各类潜在不安全因素。 2.4 消防安全责任人 法人单位的法定代表人或非法人单位的主要负责人。 2.5 消防安全管理人 社会单位主管消防安全工作的负责人。 2.6 第一灭火应急力量 失火单位现场员工在第一时间自发形成的灭火应急救援力量。 2.7 第二灭火应急力量 火灾确认后，单位按照本单位灭火和应急疏散预案，组织员工形成的灭火应急救援力量。 2.8 疏散引导员 发生火灾时，单位负责组织引导现场人员疏散的工作人员。 3 消防安全“四个能力” 3.1 检查消除火灾隐患能力 3.1.1 宾馆饭店消防安全责任人、消防安全管理人每月应至少组织一次防火检查，检查应包括下列内容： a) 消防安全制度、消防安全管理措施和消防安全操作规程的执行和落实情况； b) 用火、用电、用油、用气、室内装修有无违章； c) 新建、改建、扩建及装修工程是否依法申报； d) 疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用； e) 安全疏散指示标志、应急照明的设置及完好情况； f) 灭火和应急疏散预案制定、演练及员工消防教育培训、岗位消防知识掌握情况； g) 燃油、燃气等易燃易爆危险品的使用是否符合有关国家消防技术标准要求； h) 厨房、灶间烟道清洗情况； i) 消防控制室值班、建筑消防设施运行情况及相关记录,消防安全管理档案记录情况； j) 防火巡查、火灾隐患整改、防范措施的落实情况； k) 水泵房、配电室、风机房、电梯机房等消防安全重点部位的管理情况； l) 消防水源情况，消防设施、器材配置及完好情况，室内外消火栓、水泵接合器有无损坏、埋压、遮挡、圈占等影响使用情况； m) 其他消防安全情况。 3.1.2 宾馆饭店应每日进行防火巡查，营业期间的防火巡查至少每2小时一次，餐饮等场所营业结束时应对营业现场进行检查，消除遗留火种。宾馆饭店可利用本单位视频监控等设备辅助开展防火巡查。防火巡查应包括下列内容： a) 用火、用电、用油、用气、室内装修有无违章； b) 疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用； c) 常闭式防火门是否处于关闭状态、防火卷帘下是否堆放物品等情况； d) 重点部位员工在岗在位情况； e) 消火栓、灭火器等设施器材及消防安全标志是否完好； f） 门窗上是否设置影响逃生和灭火救援的障碍物； g） 其他消防安全情况。 3.1.3 宾馆饭店内设各部门负责人应每周组织开展一次防火检查，检查包括下列内容： a） 用火、用电、用油、用气、室内装修有无违章； b） 疏散通道、安全出口和消防车通道是否畅通，防火间距是否被占用； c） 安全疏散指示标志、应急照明设置及完好情况； d） 消防设施、器材是否完好； e） 员工消防知识掌握情况； f） 其他消防安全情况。 3.1.4 员工应履行本岗位消防安全职责，遵守消防安全制度和消防安全操作规程，熟悉本岗位火灾危险性，掌握火灾防范措施，每日进行岗位防火检查。 3.1.4.1 餐厅、客房服务员在清扫卫生、开夜床、查房和清台时应进行岗位防火检查，检查包括下列内容： a） 顾客是否携带易燃易爆危险品； b） 有无遗留火种，客人离开是否切断电源； c） 消火栓、灭火器、客房配备的逃生器材是否有效； d） 本楼层疏散通道、安全出口是否畅通，消防安全标志是否完好。 3.1.4.2 厨房工作人员在班前、班后应进行岗位防火检查，包括下列内容： a） 燃油、燃气管道、阀门有无破损、泄露； b） 班后燃