发酵中试操作规程.docVIP

发酵中试操作规程 一.灭菌操作 （一）准备 1.打开控制器电源、电脑电源后，控制系统自动打开； 2.检查所有阀门是否关闭，盖紧罐盖上各种盖帽，旋紧罐盖上压紧螺栓； 3.预先启动蒸汽发生器及空气压缩机，将控制器中的温度控制设置为手动。 4.标定pH、DO电极，将电极插入罐体侧面的传感器口并及时的锁紧螺母，确保安装妥当防止高压下传感器弹出伤人。将从罐体传感器口取下的不锈钢塞放到指定位置。 5.确定发酵罐底阀已经关紧，倒入培养基，调整pH值，加消泡剂，旋紧投料口。 注：氯离子对不锈钢会带来不可逆转的破坏，因此应避免用盐酸溶液调节pH，如工艺上无法避免加盐酸，应控制盐酸溶液浓度不大于5%且在添加过程中不得直接接触不锈钢。 （二）培养基预热 1.打开排气阀，打开夹套冷凝水阀排尽夹套水，关闭其它阀门。拔掉冷凝器的出水管，以防冷凝器中水受热膨胀。 2.启动反应器搅拌马达。调转速100~200Rpm.（注意：开启搅拌时，应先按下搅拌开关，再设置好转速，最后将控制方式改为“自动”） 3.蒸汽进夹套：缓缓打开夹套蒸汽阀蒸汽进夹套（注意：此时有轻微爆破声属正常，如声音过响，则开阀的速度应减慢）。待排水总口排出蒸汽时调节冷凝水阀，控制蒸汽排出量以有少量蒸汽冒出即可，并控制夹套内压力不超过0.2Mpa。当培养基预热至98℃时，进入灭菌操作。在培养基温度在80~90℃时可以适当的减慢升温速度，在本温度区域