木薯渣分批补料酶水解和酒精发酵的研究.pdfVIP

食品与发酵工业 FOOD AND FERMENTATION INDUSTRIES 木薯渣分批补料酶水解及酒精发酵的研究* 1 1 2 1 ， ， ， 龚信芳 李平 梁磊 朱明军 1 ( ， ，510006)2 ( ， ，510316) 华南理工大学生物科学与工程学院 广东广州 广州甘蔗糖业研究所 广东广州 ， 。 摘 要 木薯渣是木薯淀粉加工后的废弃物 碳水化合物含量高 实验利用复合酶对木薯渣中淀粉和纤维素等 ， : ; ， 碳水化合物非热水解进行了探索 结果表明 木薯渣具有较好的酶解性能 随着底物浓度的增大 酶解液糖浓度