木聚糖酶的研究和应用.pdfVIP

耵饲料添加剂 木聚糖酶的研究与应用 石 宁1，2 刘卫国1’2 李绍钰2 1．河南工业大学 2．河南省农业科学院畜牧兽医研究所 近年来，随着对饲料原料的不断开发和研究， 酶种类繁多且来源广泛，多存在于细菌、放线菌、真 将小麦作为玉米的替代资源加以开发利用，具有一 菌和酵母菌中。微生物来源的木聚糖酶的相对分子 质量在8—145 定的现实意义和经济价值。小麦中含有较高的非淀 ku，只含1个亚基。一般来说，把含 粉多糖(NSP)，由纤维素、半纤维素、果胶和抗性淀粉有182～234个氨基酸残基且相对分子质量小于 30 4部分组成，是构成细胞壁的主要成分。小麦中含有 ku的木