《酶的作用和本质》的教学案例【荐】.docVIP

《酶的作用和本质》的教学案例 威海一中 潘红 一、教材与学情分析 《酶的作用和本质》是高中生物必修一第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第一部分内容。在必修一第二章第二节《生命活动的主要承担着——蛋白质》这一节关于蛋白质的功能中提到：“细胞内的化学反应离不开酶的催化作用，绝大多数酶是蛋白质”。这为过渡到本节内容的学习做了很好的铺垫。细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢，它离不开酶的催化。《酶的作用和本质》是第一课时的内容，它将是理解呼吸作用、光合作用等知识的基础。本节从细胞代谢的概念入手，通过分析“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，引出酶在细胞代谢中通过降低化学反应的活化能发挥催化作用，并以此实验为依托，进行控制变量的科学方法的学习。学习控制变量法，不仅有方法论意义，而且在科学研究中有着广泛的应用价值。通过科学家对发酵现象和酶研究的相关资料分析，探索酶的本质。这些资料告诉我们，酶的研究经历了近70年的漫长过程，经过众多科学家的不懈努力，才揭示了酶的本质。这不只是向人们讲述了一段科学发展史，更重要的是把科学家的献身精神、严谨的科学态度呈现给我们，给我们以启迪和教益。 学生在生活中经常会接触到一些与酶有关的生活必须品，比如加酶洗衣粉、多酶片、含酶牙膏等，酶与我们的生活息息相关，但是学生对酶的认识有限，不知道为什么加酶洗衣粉比普通洗衣粉去污力更强；为什么多酶片可以促进消化……。所以我们应该让学生更多的了解酶，了解酶的作用和本质，使酶为我们的生活增添更多姿彩。 二、教学重点和难点 1．教学重点 （1）酶的作用和本质 （2）控制变量法的科学应用 确立依据：酶的作用和本质是本节的核心内容，因此确定为教学重点。教材以“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验为依托，介绍控制变量的科学方法，如对照原则、单一变量原则。这一科学方法将贯穿人教版高中生物教材必修部分的始终，因此将控制变量的科学方法确定为本节的第二教学重点，同时也是教学难点之一。 2．教学难点 （1）酶的作用机理是显著降低化学反应的活化能 （2）控制变量法的科学应用 确立依据：活化能是本节新接触到的一个概念，学生在理解了该概念以后，就要用这一概念理解酶的作用原理，这部分内容陌生而抽象，所以把它确立为另一个教学难点。 三、教学目标 在课程标准的具体内容标准中，对本节提出的具体要求是Ⅱ级要求，即“理解所列知识和其他相关知识之间的联系和区别，并能在较复杂的情境中综合运用其进行分析、判断、推理和评价”。 1．知识与技能目标 （1）说出酶在细胞代谢中的作用和酶的化学本质； （2）了解科学家研究酶的化学本质的历程； （3）根据本节内容的学习对生活中所遇到的相关现象作出科学的解释。 2．过程与方法目标 根据对照原则和单一变量原则，通过学习设计实验和亲自进行实验，使学生学会设置自变量，观察因变量的变化，来设计对照组和实验组。进而初步学会控制变量法，在实验中学会操作，观察现象、分析现象，经过推理得出结论。 3．情感态度与价值观目标 （1）通过科学家对酶本质的探索历程的学习，认识科学是在不断地探索与争论中前进的，感受科学的严谨性，学习科学家们追求真理，不屈不挠的献身精神； （2）认识科学实验的价值，养成科学猜测的习惯。 四、教学方法 这一节我采用的是探究式教学法，提供给学生实验材料及用具，分组完成“比较过氧化氢在不同条件下的分解”的实验，并记录实验现象，引入活化能的概念，再通过对实验现象的分析、探讨，引导学生自己得出酶的作用及作用机理；酶的本质放在学生阅读“资料分析”以后，小组讨论归纳总结出酶的较完整定义，以此促进学生在探究的过程中主动建构知识。在教学过程中，运用多媒体辅助教学。 五、教学过程 教学环节 老 师 组 织 和 引 导 学 生 活 动 教学 意图 导入新课 从斯帕兰札尼研究鹰的消化作用进入学习情境根据生活常识回答问题。 2．通过科学史的学习，你对科学发展有何认识？你从中领悟到了什么道理？ 教师在学生总结的基础上在进行归纳，同时进行情感教育。 总结本节课所学知识。 进行知识梳理培养归纳能力，培养学生科学的世界观和价值观 课堂反馈 1. 酶具有极强的催化功能，其原因是（ ） A.降低了化学反应的活化能?????? B.增加了反应物之间的接触面积 C.提高了反应物分子的活化能???? D.酶提供使反应开始所必需的活化能 2. 选用新鲜肝脏来比较过氧化氢在不同 的条件下分解的实验，是因为新鲜的肝脏中 A. 含Fe离子多 B. 含酶的种类多 C. 温度高 D. 过氧化氢酶多且活性高 3. 活细胞中合成酶的原料是（ ） A．脂肪酸 B．氨基酸 C．核苷酸