苹果酒生产工艺地研究.pdfVIP

酿酒科技 年第 期 总第 期 ! ! !# ! $!% !#$%’()*+, -./+./ 0 1/.2+%!%,3 !# ’()!*+(,)-!%. 苹果酒生产工艺的研究 高玉荣!吴 丹 ! # 黑龙江八一农垦大学食品学院 黑龙江 大庆 -344-1 % ! 摘 要 以苹果为原料 经清洗 破碎 榨汁 发酵 澄清 调配 过滤等工序制成 度干型苹果