龙眼多糖结构和性质的研究.pdfVIP

龙眼多糖结构和性质的研究 王玲“2。籍保平2 摘要：对龙眼多糖的结构、理化性质、生物活性进行了研完。采用水浸提、酶法结合sevag法脱蛋白、乙醇醇析提取、 后经DEAE一52纤维素柱和s印hadexG一100柱层析分离纯化得到一纯净的龙眼多糖组分LP。通过缸外光谱分析，发 现LP具有多糖的典型结构；通过气相色谱分析结夸讯层析(Pc)实验发现，龙眼多糖LP是由鼠李糖、葡萄糖、丰乳 糖等单糖组成的杂多糖．其组成比例为31：46：23；采用超氧阴离子自由基体系、羟自由基体系对龙眼多糖抗氧化能 力进行了研究，结果表明：龙眼多糖对2种自由基均有不同程度的清除作用，但对超氧阴离子自由基的清除作用不 太明显。对羟自由基当多糖浓度大于100斗一mL时清除能力与浓度有一定的量艘关系。 关麓词：龙眼多糖；蛄构；理化性质；生物活性 S7rUDYONSTRUC7rUREANDCHARACTERIs，rICFORLONGANPOLYSACCHARIDE wANG u“91’气JIBao—pinf scienceand Ocean (1，Food Technology universi‘y，zhanjiaTlg524088，Guansdong，chjna； college，Gu明gdo“g 2．F钿dscienceandNutd石on 10()083，China) EngineeriogCollege，ChinaA酣culturalUniversity，Be玎ing chemjcal hasbeen Abs咄t：r11le stnlctureand and char8cte—stic loT^g丑npolysaccha五de physical in—depIh inthi8 towarter combinationlaw Used pmtein，eth8nol study paper extraction，enzymeticSev89delinking pre— toobtainthe wa8 withDEAE一32cohlmnchm— nlnhe。pu诚ed ciPitatei“g p01ysacchande，th。polysaccha^de the named G一50column unm peal【wa8got，and matography衄dSephadex chmmBtographyre8pectiVelysin硝e 作者简介：王玲(1965一)．女(汉)，在读硕士，主要从事食品微生物及食品生物活性物质的教学与研究。 W。●’～●。～●1—1●。+’一●～●‘●。’一～一 SSlandl腑toc啦cu8